老讀者們肯定都知道，有春茶館穩坐我的台中美食私房名單，之前開箱過澎湃年菜，也分享過適合話家常的經典茶點，將復古巧思完美融入空間的輕鬆氛圍，麵食、手路菜和茶飲冰品都精準演繹了記憶中那份純粹的懷舊風情，每每回訪都還是充滿驚喜，就來看看這回我所嘗試的料理吧！
有春茶館交通
有春茶館位在大墩十二街與大進街口，周邊有多個收費停車場，不用擔心找不到停車位，若是搭乘捷運的話，從文心森林公園站走過來大約是12分鐘的路程，我也都會從家裡搭公車前去。
有春茶館環境
有春茶館最讓我欣賞的是將木質元素與紅色系搭配得恰到好處，既有復古氛圍又不失現代感，將傳統「台味」演繹得極具質感不俗氣。空間規劃通透，座位之間還是保有極佳距離感，讓人能自在聊天，舒適不被打擾。
一樓後方也適合團體聚會，二樓則有隱私性更高的獨立包廂，熱鬧聚餐或想要安靜空間都能滿足。有春茶館是台中人氣餐廳，我平日造訪都經常遇到客滿人潮，若是多人用餐的話，建議要提前訂位喔！
有春茶館餐點
有春茶館的菜單品項非常多樣化，從單人鍋物、經典手路菜、麵食滷味到茶點冰品等通通都有，對於菜單更新也非常用心，總是會不定期推出新品維持新鮮感。想要飽餐一頓，或是午後喝茶聊天，都能在此得到滿足。
經典麻油雞鍋
冷呼呼的冬天實在好想喝熱湯，比起合菜火鍋的混亂，我更愛精緻的一人份鍋物，有春茶館的火鍋套餐都包含了白飯和仙草甜點，份量誠意十足。
經典麻油雞鍋麻油與老薑的比例很剛好，香氣濃郁卻不會過於負擔，雞肉燉煮入味口感不乾柴。配料還有滿滿的高麗菜、金針菇、香菇和玉米等，將蔬菜的天然清甜釋放到湯頭中，喝起來更加有層次，不僅營養均衡，也是寒流來襲犒賞自己很棒的慰藉。
扁魚沙茶鍋
扁魚沙茶鍋是記憶中老台菜的經典滋味，將扁魚磨粉之後加入洋蔥和芝麻長時間熬煮，扁魚的香氣與沙茶完美融合，帶出充滿層次的鹹甜口感，不是隨便加個沙茶醬就能呼攏過去的。
配料也很豐富，鮮蝦、肉片、豆腐、豆皮、蛋餃和蔬菜滿滿一整鍋，豆皮與蛋餃完美吸附湯汁後，吃起來最為過癮。
陶鍋濃白雞湯
濃白雞湯是當天最讓我驚艷的，通常如此費工的湯品都是桌菜等級，有春茶館轉化為精緻的單人獨享鍋，大菜小吃日常也能開心享用。
歷經四小時熬煮的湯頭，呈現出誘人的乳白色澤，入口滿是濃郁和鮮甜，加入了酸菜提味，以及小米椒的微辣點綴，完美平衡了雞湯的厚重感，既解膩又暖胃，冬天來上一鍋真的好過癮。
紅燒牛肉飯
紅燒牛肉展現了極佳的燉煮功力，肉質軟嫩又不失口感，滷汁帶有討喜的鹹甜層次，非常開胃。此外也附上三道配菜和湯品，份量非常紮實。懂吃的人一定會跟我一樣把醬汁拌入白飯中，不知不覺就整碗吃光光了呀！
千張黃金蝦捲
不同於市面上的傳統口感，有春茶館選用千張豆皮取代一般粉漿，讓外皮薄脆如紙，內餡紮實融合了蝦漿和蝦肉，入口能感受到外皮極致的酥脆和蝦子的鮮甜，即使稍稍放涼了，依然保有酥脆度而且完全不膩口，蔡小妞推薦必點！
麻辣臭豆腐
麻辣臭豆腐也是我每次來有春茶館一定會點的一道料理，豆腐滷得非常入味，口感綿密軟嫩，一口咬下去飽滿湯汁和辛香氣息瞬間在嘴裡釋放。鴨血也是亮點，細緻滑順又帶著討喜的彈度，當然也推薦把精華湯汁拌飯吃，又是個白飯殺手組合呀！
減糖紅龜粿
小時候看長輩吃紅龜粿總覺得是個負擔沈重的點心，沒想到有春能變得這麼討喜，迷你版的設計剛好一口一個，保留了傳統紮實彈性的口感與香氣，但大幅降低了甜度，能滿足想吃甜點的慾望，又不會有過多的罪惡感。
麵茶炸年糕
炸年糕是經典中的經典，表皮炸得金黃酥香，內餡保留了完美的嚼勁，還能做到不黏牙，搭配傳統麵茶粉特有的香氣，復古滋味好耐吃，不管來幾次我都會在餐後點這一道。
蜜糖粳粽冰、花生厚片土司
如果只是想找個地方作為午後歇腳的據點，也很推薦來到有春喝飲料吃甜點，厚片土司有著滿滿的花生醬，厚厚一層還帶有顆粒口感，烤到表面微焦，簡單卻讓人滿足。
將傳統鹼粽切成適口大小，遇上沁涼冰底後口感更加彈牙，配料也給得不手軟，綿密芋泥、可口小芋圓再加上滑嫩仙草，層次非常豐富，沒想到傳統鹼粽能變身成這麼精緻的甜品。
芋泥波波奶綠、麵茶拿鐵、麵茶杏仁凍冰沙
芋泥波波奶綠清爽耐喝，綠奶茶香氣淡雅，奶味拿捏得恰到好處不會搶戲，底層有綿密紮實芋泥，上層是小芋圓，軟綿與嚼勁交織，順口且不甜膩。
麵茶拿鐵和麵茶杏仁凍冰沙則是將麵茶元素玩得淋漓盡致，搭配上懷舊麵茶沙沙的口感，喝的不只是飲料，更是回憶的味道。
有春茶館 x 喜豐香1985 聯名新春禮盒
年節將近，也能參考2026年有春茶館和喜豐香聯名的新春禮盒，從「宴飲聚」的共食概念出發，把台灣熟悉的麵茶、茶香與酒韻，重新編排成一盒適合相聚時打開的風味組合，共有兩款伴手禮組合。
饗餅｜單層禮盒
- 麵茶歐蕾／6 入、紅露若香醉月酥／3 入（三點一刻茶葉入餡 × 紅露酒漬鴨蛋黃 × 手工紅豆沙）
- 附紅色提袋
- 售價 $580
醇韻｜雙層禮盒
- 麵茶歐蕾／6 入、富貴小方糕／45g 單片共 5 入（高粱酒漬桂圓 × 核桃甜糯糕）
- 附紅色提袋
- 售價 $588
有春茶館心得評價
有春茶館對我來說是一個隨時想吃台菜就能去的安心存在，不需要特定理由也不擔心踩雷，工作累了想喝熱湯，或是單純想找個舒服的地方跟朋友聊天，環境和餐點總是能帶來剛好的滿足感，自然融入生活，更耐吃更長久。
有春茶館｜官網
電話：04-23221669
時間：11:30-21:00
地址：台中市南屯區大進街377號
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