一直都很喜歡台灣出產的關廟麵，做成拌麵商品方便又好吃，最近嘗試了知名拌麵品牌「老媽拌麵」和泰國「藍象餐廳 Blue Elephant」的聯名款口味，紅咖哩以及綠咖哩拌麵，台式拌麵和泰式風味醬料結合，好好吃喔！我可以一次吃三碗！
喜愛吃拌麵的朋友應該對於老媽拌麵不陌生，採用關廟麵搭配多種口味醬料包，主打不添加人工香料，堅持嚴選食材，在台灣已經擁有非常高的人氣，拌麵產品也外銷到全球五大洲。
不常到泰國旅遊的朋友可能對於藍象 Blue Elephant 餐廳較不熟悉，藍象餐聽是發跡於比利時的泰式餐廳，在歐洲擁有多家分店之後，才回到泰國拓展。曼谷藍象餐廳位在 Surasak 站旁邊，2018 年也被曼谷米其林列為推薦餐廳，完全是米其林保證過的好品質！還記得我是大約八年前和陳小寶一起到曼谷藍象餐廳享用午間套餐，至今仍然對那美味念念不忘，藍象餐廳的料理已經超越了傳統泰菜，享受的不只是美味，而是要品味一切精緻！
這次聽到老媽拌麵和藍象餐廳合作，我一整個超興奮的！麵條還是採用老媽拌麵最經典的關廟麵，而醬料包則推出了綠咖哩和紅咖哩口味，都是藍象餐廳以黃金比例調製獨家配方，並且在泰國生產製作，原裝進口，等於可以吃到原汁原味的泰式口味呀！
泰式紅咖哩口味
先來和大家分享紅咖哩口味，從包裝上就可以感受到濃濃的泰式風情，一袋內共有 3 份拌麵。
拆開包裝後有醬料包和關廟麵，紅通通的醬料包感覺就好夠味喔！這一包醬料可是藍象餐廳的作品！選用泰國皇家農場種植的多種辛香料，再和紅辣椒一起搗碎製作而成咖哩醬。
麵條的形狀很特別，是老媽拌麵開發的波浪形關廟麵，利用日曬傳統方式製成，經過了多次測試，為了能讓每一根麵條都均勻吸附醬汁。這點我覺得很重要耶！乾麵最怕醬汁拌不開了！
拌麵料理方式真的很簡單，完全是適合我這種不會下廚的遜咖來著！首先先將水煮開，接著再將拌麵丟入水中，並稍稍攪拌，等待麵條熟了就可以撈起。包裝上是建議烹煮 6~6.5 分鐘，不過我自己覺得 5 分鐘的麵條熟度最好吃。
加入咖哩醬包均勻攪拌過後就可以開動啦！可以依據自己的口味喜好調整醬料，我自己覺得紅咖哩全下的味道非常剛好。拌麵的過程也很輕鬆，不會整個麵條和成一坨難以分開，輕輕鬆鬆就是一碗好吃拌麵來著。
我大概拌了一分鐘不到吧！每一根麵條就都均勻沾附著紅咖哩醬汁，因此每一口都能感受到麵條和紅咖哩結合的滋味。老媽拌麵的關廟麵本身很 Q 彈，我們剛煮完麵時為了測試麵條的熟度，還用手拉了拉麵條，經過證實超有彈性的！
可以依據自己的喜好加入肉和青菜，其實我覺得醬料本身的滋味就超棒了，不需要再額外添加九層塔、辣椒等調味，我是為了拍照好看，想說先加點鮮豔的配料讓畫面豐富一點，結果真正享用時，發現自己根本多此一舉呀！
辣度我覺得有稍稍調整過，算是台灣人的小辣來著，並不會像泰國街頭的小吃一樣要狂喝水才有辦法吃完一整碗。剛入口時，會感受到一股酸辣氣息，也帶有著淡淡的蒜香，接著是椰奶的滋味，是屬於外放刺激的泰式風味，香氣很過癮，但卻不會過於嗆辣，忍不住一口接一口停不下來，超開胃的！
泰式綠咖哩口味
還記得我第一次在曼谷街頭吃到綠咖哩時，就被辣得喝了好幾瓶水，後來學會了泰文之後，才懂得請老闆幫我做小辣就好。老媽拌麵和藍象餐廳推出的綠咖哩口味我覺得很剛好，雖然不像泰國當地的辣度那麼高，但卻依然保有綠咖哩的精髓。
藍象餐廳採用辣度較高的泰國小米椒，再結合八種不同的辣椒以及辛香料，取其中特色，再加入椰奶製作而成綠咖哩。沒錯沒錯，就是這個顏色呀！和泰國見到的綠咖哩顏色一模一樣！
烹煮方式一樣簡單，麵煮熟了拌入醬料就可以食用囉！
綠咖哩口味也是單吃就好好吃喔！懶人如我真的可以靠這幾包拌麵度日就好。
因為平常都是陳小寶在下廚做菜的，所以這次我特別請他幫忙準備一些配料，我自己覺得雞肉配上老媽拌麵綠咖哩口味很搭，建議在拌麵的過程就把雞肉加入，也才會有綠咖哩的香味。
相較於紅咖哩的外放，我覺得綠咖哩口味是內斂的美味，剛入口時是感受到的是椰奶的滑順口感，感覺很溫醇，椰奶香氣也很濃郁，再點綴點些許的辣椒香氣，吞下去之後才會感受到一點點辣味，不過這股辣味並不會刺激過頭，過一會而就散去了，整體在辣椒的香氣和椰奶的順口當中取得了非常棒的平衡點，層次非常足夠，沒想到平價拌麵品牌也能有如此精緻的美味。
好啦，這篇老媽拌麵分享也要到此告一段落了，這次也有和布雷克一起合體拍影片開箱，有興趣的朋友可以看看我們的合作影片嘿！當然如果再一起支持曼谷這樣玩旅遊書會更好啦！
因為老媽拌麵藍象聯名系列是原裝進口產品，全台灣的數量有限，喜歡的朋友記得要快快下單呀！最後提供購買資訊給大家參考，我要再來去開一包綠咖哩吃了！吃完再一包紅咖哩好了！
老媽拌麵藍象聯名系列
▸▸ 07/03 第一波開賣：老媽拌麵官網銷售、7-11線上商城與門市預購。
▸▸ 07/16 第二波開賣：momo購物網、Pchome、家樂福等各大網路平台發售。
