身為一個專業婚禮賓客，對於喜餅我可是非常挑呢哈哈哈！這次回台中除了到二月森甜點工作室享用店內限量法式甜點之外，也帶走了兩盒二月森喜餅，包裝質感精緻選擇多樣化，手工餅乾、磅蛋糕、甜點、棉花糖表現也都很不錯，融入台灣在地元素到西式喜餅當中，充滿了驚喜獨特風味，就來看看我的喜餅開箱分享吧！
✔ 二月森喜餅試吃
二月森甜點工作室店面位在台中烏日高鐵站附近，除了喜餅之外也有提供內用甜點和茶品，每週五、週六、週日三天可以吃到限量法式甜點，週三、週四只提供預約取貨。店內空間寬敞採光明亮氛圍營造很棒，甜點表現可圈可點，有興趣的朋友可以參考我寫的另一篇二月森甜點文章。
二月森手工喜餅試吃費用是 $250（宅配運費 $180），總共會準備八款熱門的蛋糕和餅乾提供品嚐。店內還特別規劃了喜餅試吃區，可愛配色根本是網美居家攝影棚概念呀！我們當天在現場也見到了好幾組前來試吃喜餅的客人。不方便到台中取貨的話，也能宅配到家。因為二月森喜餅真的很熱門，記得要一週前透過線上預約時間嘿！
另外也有伴手禮和彌月蛋糕禮盒，彌月蛋糕試吃費用一樣是 $250（宅配運費 $180），會提供六種口味蛋糕。
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✔ 二月森喜餅價格
二月森喜餅禮盒總共有五種盒型大小，蛋糕餅乾都是依據自己喜好客製化挑選組合，也就是說喜餅價格可以照自己的預算搭配，介於 $480~$1200 之間。禮盒我覺得都很有質感，莫蘭迪柔和配色系列我自己好喜歡，Marry Me 精裝禮盒則是達到了完美平衡，能同時兼具長輩的紅色喜氣，又能保有著西式優雅風味。
「遊園」20cm × 27cm × 6.5 cm
我這次共帶了兩盒喜餅回家，二月森為每種禮盒取了不同的浪漫名字，「遊園」是長方形尺寸，橘黃暖色調搭配，簡單線條勾勒出活力感，也很適合當做伴手禮或彌月禮盒。建議搭配 8~10 款餅乾蛋糕，價位大概是 $600~780。我挑選了兩盒手工餅乾和五種蛋糕，若是超愛餅乾的話，也能直接一次裝進六盒餅乾。
「沐曦」25cm × 25cm × 7.5cm
我最愛的一款禮盒，當初在店內看到「沐曦」時就一直吵著要帶回家！莫蘭迪柔和粉色，上方點綴白色字體和金色線條，完全是我很喜歡的搭配呀！拜託親朋好友們下次結婚選擇「沐曦」好嗎！我紅包一定會加碼哈哈哈！
除了「沐曦」之外還有另一款同尺寸的「流光」，莫蘭迪藍色調也很美，只是我個人偏好紅色系，特別對「沐曦」衷心愛慕！建議挑選 10~12 款蛋糕餅乾，價位大約 $680~820，我的組合就是兩盒手工餅乾、五包手工餅乾、五種蛋糕。
二月森的由來本身就是一段浪漫的故事，老闆和老闆娘分別是甜點和麵包師傅，在墨爾本的烘焙店相遇，將澳洲自然有機精神結合法式甜點功夫，回台灣後融入在地食材元素打造屬於自己的品牌。老闆娘的名字 Sylvie 是法文森林的意思，老闆的生日 2/2 正好是法國的聖蠟節，這天法國母親會為孩子們做出如太陽般色澤的法式可麗餅，也因此將品牌取名為「二月 • 森 烘焙工作室-forêt de février patisserie」。
二月森喜餅的「假期磅蛋糕」、「手工餅乾」、「常溫蛋糕」、「法式棉花糖」種類非常多，即使我這貪吃鬼都帶了兩盒走，也沒辦法收集到全部口味，以下就只針對我所吃過的餅乾蛋糕依序介紹咩！
「柳橙假期」
二月森的磅蛋糕是店內招牌之一，也能單獨另外購入長條形磅重蛋糕。我自己有點害怕味道過於搶戲的柳橙甜點，不過這款柳橙假期點綴得剛剛好，口感鬆鬆的濕潤度也夠，在口中散發出淡淡的柑橘果香。
「伯爵假期」
伯爵假期磅蛋糕是比較鬆鬆的口感，最特別的是吃起來有點沙沙的，那可是細微的茶葉碎粒，也因此那股怡人的佛手柑香氣非常濃郁。甜度也不會太高，是一款下午茶必備甜點組合。
二月森的手工餅乾我超推薦，在小細節上也非常用心，除了印象中喜餅禮盒較常見的西式口味之外，還融入了許多台灣元素，風味交替充滿了驚喜感，真的是可以一口接一口一下就把整盒吃光光！
「岩鹽巧克力餅乾」
有別於以往吃到的海鹽巧克力甜點，大多只是稍稍提味，岩鹽巧克力餅乾一吃進嘴巴裡就能感受到明顯的鹹味，接著再帶出了濃郁的苦甜巧克力，甜、鹹、苦三種風味讓彼此更加分明，越吃越香越吃越有意思。
「麵茶餅乾」
還記得小時候阿嬤都會泡一碗濃濃的麵茶，看到這款麵茶餅乾我整個超興奮的！外層包裹著手炒麵茶粉，一口吃進去是濃濃的麵茶香氣，搭配上手工餅乾脆脆的口感，沒想到古早味也能和西式小圓餅結合得如此搭嘎，蔡小妞大大推薦！
「鹹蛋黃餅乾」
身邊有許多長輩其實不喜歡甜食，就很推薦這款鹹蛋黃餅乾。餅乾吃起來是比較酥酥鬆鬆的口感，鹹蛋黃香氣不會太重，反而有種畫龍點睛之效，甜甜鹹鹹的味道越吃越涮嘴，也是專屬於台灣的道地口味。
「楓糖燕麥餅乾」
楓糖燕麥餅乾每一口都能吃到燕麥顆粒，口感比較紮實一點。採用加拿大楓糖、粗燕麥、椰絲，組合在一起香氣柔和。其實楓糖燕麥餅乾本身也蠻好吃的，不過其他口味的餅乾太有特色了，相對來說就有點吃虧。
「榛果焦糖餅乾」
榛果焦糖餅乾的甜度比較高，是以法式鑽石沙布列為基底，榛果香氣很迷人，再加上焦糖點綴，又增添了脆脆的口感。在鹹度上也有稍稍調整，仔細咀嚼時會有一點點的提味，吃多了也不會膩口。
「蒜辣巴餅乾」
蒜辣巴是最近才開發的新口味，經過數十種風味組合和嘗試，最終以蒜酥最為主角，搭配上宮保乾辣椒和新鮮巴西里，台式和義式的完美結合。入口時是明顯的蒜香，接著辣味衝了上來，味蕾被猛然刺激過後又慢慢退卻，最後則是淡淡的新鮮巴西里香氣，層次變化充滿了驚喜，也非常推薦大家試一試。
「匈牙利紅椒起司餅乾」
二月森在餅乾鹹度的調配上非常有一套，大大的星星餅乾採用荷蘭艾登起司、榛果、奶油、匈牙利紅椒粉做成，口感偏硬也比較脆，清爽奶香中帶點淡淡的起司鹹香氣，再加上匈牙利紅椒粉提高層次，也是一款蠻涮嘴的餅乾。
「蔓越莓白巧蛋糕」
蔓越莓白巧蛋糕是蘋果造型，不過我當天一直開玩笑說這是顆可愛療癒的屁股哈哈哈！口感濕潤，也有明確的奶香氣息，是我最喜歡的一款磅蛋糕。底層搭配甜甜的白巧克力，再加上酸酸的蔓越莓果乾，在甜蜜滋味中多了點變化。
「焙茶焦糖腰果布列塔尼酥餅」
法式布列塔尼酥餅當中，添加了日本焙茶，濃濃的茶香氣息帶出了濃濃的東方味，整體口感酥酥的很討喜，因為有添加自製焦糖腰果，又再多了點苦甜香氣，吞下去之後口中還殘留著焙茶香，讓人回味無窮。
「覆盆子棉花糖」
一直都很喜歡法式棉花糖那入口即化的口感，二月森的棉花糖吃起來 QQ 的，淡淡的覆盆子香氣帶出了淡淡的法式小清新。
「香草瑪德蓮」、「綠茶馬德蓮」
瑪德蓮的口感紮實，也不會乾乾的，香草口味樸實可愛，綠茶口味展現了台灣風情。
「黑糖花生達克瓦滋」
黑糖花生達克瓦滋超讓我驚豔的！達克瓦滋本身就是難度很高的甜點，外皮酥酥的非常誘人，內餡則是蓬鬆的口感。花生香氣濃郁，比例完全恰到好處，增一分則甜膩，減一分則乏味。沒想到台式花生醬竟然能和達克瓦滋碰撞出這意想不到的驚喜，也是蔡小妞大大推薦！
好啦，這篇台中手工喜餅分享也要到此告一段落了，打開二月森喜餅，就像是走一趟讓人充滿驚喜的愉悅旅程，分享給正在準備婚禮的新人們。喜餅試吃之後也記得要早早下訂，聽說現在都要一年前預約，晚一步可是會錯過機會咩！
二月森喜餅價格｜官網
地點：台中市烏日區學田路 8 巷 42 號
預約試吃：https://febforests.com/wedding/tsnio
