澳門五星酒店競爭激烈，各家品牌都有獨特特色吸引旅客，其中美獅美高梅除了珠寶盒般的貴氣建築和奢華細膩客房服務，餐飲美食表現也有極高水準。這趟澳門自由行三天兩夜都是待在美獅美高梅內，共收集了「蜀道」、「盛焰」、「濤岸」、「視博茶點」、「百話廊」等五家美獅美高梅餐廳，幾乎每噸饗宴都讓我讚不絕口，以下就來看看我的心得分享吧！
美獅美高梅餐廳
- 淳
- 蜀道
- 好鍋
- 面對麵
- 雅吉
- 視博茶點
- 百話廊
- 濤岸
- 盛焰
- 星巴克
美高梅集團在澳門共有兩家五星酒店，分別是位在本島的澳門美高梅和美獅美高梅，其實澳門美高梅也有許多值得推薦的美食，不過我們這趟是入住美獅美高梅，幾乎是從早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜等所有時段的餐廳通通體驗到了，當然還是要以美獅美高梅為主，期待下次再去澳門美高梅吃透透。
美獅美高梅目前共有十家特色餐廳，從中式料理到異國美食通通都有，其中「蜀道」在我們造訪過後，隔一個月就獲得2023米其林一星，是說何其有幸呀我們哈哈哈！以下就一一來分享我在美獅美高梅所收集到的五家餐廳。
蜀道
蜀道是高級川菜餐廳，由超過30年主理亞洲大型宴會及官邸宴菜經驗的楊登全師傅帶領19名廚師組成團隊，顛覆一般人對於川菜又麻又辣的既定印象，以精湛手藝重現八十年歷史成都廚藝。
走進蜀道彷彿穿越時光來到傳統成都大宅，將中式風情以典雅奢華風格呈現，若不是此趟為出任務採訪性質，還真想好好待在入口處茗茶區，砌上一壺茶聊聊古今。
先由茶藝使用長嘴銅壺如同武術技巧般沖泡出「八寶茶」，當天享用到的「成都五味攢盒」、「郫縣豆瓣江團」、「鐘水餃」、「糍粑冰粉」都以精緻創意形式呈現出川菜精髓，幾乎每道料理都讓我想鼓掌大叫「好呀！」
其中「芙蓉官燕雞豆花」有別於以往嘗試過的雞湯，自然氣息卻有著濃厚香氣，如同豆花的雞肉口感清新，是成都「吃雞不見雞，吃肉不見肉」的經典料理手法。
當下只覺得好吃到要落淚，沒想到回台灣後2023年最新米其林名單公佈，蜀道就獲得一星餐廳，聽到消息都覺得超開心，好像自己也參與了奪星之路一樣感動呀哈哈哈！
盛焰
盛焰又分成「盛焰58」、「盛焰Bar 58」、「鐵板燒58」等三重概念，座落在視博廣場，感受著透明天幕外的澳門日夜光影。擁有澳門唯一訂製喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室，為美國、澳洲、日本等來自各國的頂級肉品進行乾式熟成。
當天享用到的「雞尾酒蝦撻」、「香煎鵝肝」、「龍蝦濃湯」、「凱薩沙拉」讓有著極高的精緻與驚喜度，是近期讓我感到非常滿足的西餐饗宴，尤其美國「斯内克河牧場M7 和牛連骨肉眼28日乾式熟成」那極為剛好的三分熟度，銷魂牛肉香氣與口感，至今仍讓我念念不忘。
就連餐後甜點和紅酒表現也讓人感到滿意！盛焰酒窖當中收藏有超過四千瓶葡萄酒，也有專業調酒師提供建議，做出做適合搭配餐點的選擇，旅伴豬飛也發現侍酒師身上都特別別了個金色葡萄別針。若是喜歡小酌一杯，盛焰Bar 58也有推出每晚不同的品酒活動。
濤岸
濤岸是美獅美高梅的全天餐廳，早餐、午餐、晚餐通通都能來此享用，提供三明治、開胃菜、沙拉、湯品、義大利麵、燉飯、披薩、漢堡、排餐、海鮮、甜點等料理，以海岸生活為靈感，氣氛輕鬆自在。
入住美獅美高梅，兩個早上都是來到濤岸享用自助式早餐，你們也知道我很不愛吃到飽形式，因此也是不抱著希望來享用料理，沒想到濤岸的表現還是擄獲了我的心呀！
西式熟食、中式熟食、沙拉、麵包、水果等的表現都很不錯，餐檯時時刻刻都會維持足夠數量，現做中式湯麵和客製化蛋料理也都有一定水準，只能怪自己早起胃口不夠好，不然實在好好大吃一頓呀！
視博茶點
位在視博廣場中央的視博茶點，半露天座位欣賞著透明天幕景色，固定時段還有空中海洋秀能和翱翔半空的銀色海豚近距離接觸，擁有專屬於美獅美高梅的高貴愜意氣氛。
以往我對於下午茶套餐印象都是空有美觀視覺，吃起來實在還好，不過這天在視博茶點所嚐到的春季限定「春風十里下午茶套餐」完完全全是內外兼具的內涵選擇，跟我一樣內外兼具很不要臉哈哈哈！
飲料創意十足，也有台灣較少見到的「東帝汶帝皇咖啡」，鹹點表現很不錯，就連超容易出錯的甜點都精緻美味，甚至高難度馬卡龍都讓我眼睛發亮，是我真心會想推薦給你們的澳門下午茶。
百話廊
百話廊也是我好愛的美獅美高梅酒吧，以金色為主要調性，融合東西方奢華風格，以奢華絨布座椅區隔出半包箱空間，光是豪華優雅氛圍就夠讓人醉心了。
調酒結合東方茶和中式香草，以東西融合創造出充滿美獅美高梅風格的獨特調酒，晚餐後和朋友來這小酌一杯，是一天最完美的結尾！
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