澳門

澳門美獅美高梅餐廳推薦:五間美獅美高梅美食心得分享,蜀道、盛焰、濤岸、視博茶點、百話廊

澳門五星酒店競爭激烈,各家品牌都有獨特特色吸引旅客,其中美獅美高梅除了珠寶盒般的貴氣建築和奢華細膩客房服務,餐飲美食表現也有極高水準。這趟澳門自由行三天兩夜都是待在美獅美高梅內,共收集了「蜀道」、「盛焰」、「濤岸」、「視博茶點」、「百話廊」等五家美獅美高梅餐廳,幾乎每噸饗宴都讓我讚不絕口,以下就來看看我的心得分享吧!

 

美獅美高梅餐廳

  • 蜀道
  • 好鍋
  • 面對麵
  • 雅吉
  • 視博茶點
  • 百話廊
  • 濤岸
  • 盛焰
  • 星巴克

美高梅集團在澳門共有兩家五星酒店,分別是位在本島的澳門美高梅和美獅美高梅,其實澳門美高梅也有許多值得推薦的美食,不過我們這趟是入住美獅美高梅,幾乎是從早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜等所有時段的餐廳通通體驗到了,當然還是要以美獅美高梅為主,期待下次再去澳門美高梅吃透透。

美獅美高梅目前共有十家特色餐廳,從中式料理到異國美食通通都有,其中「蜀道」在我們造訪過後,隔一個月就獲得2023米其林一星,是說何其有幸呀我們哈哈哈!以下就一一來分享我在美獅美高梅所收集到的五家餐廳。

 

蜀道

蜀道是高級川菜餐廳,由超過30年主理亞洲大型宴會及官邸宴菜經驗的楊登全師傅帶領19名廚師組成團隊,顛覆一般人對於川菜又麻又辣的既定印象,以精湛手藝重現八十年歷史成都廚藝。

走進蜀道彷彿穿越時光來到傳統成都大宅,將中式風情以典雅奢華風格呈現,若不是此趟為出任務採訪性質,還真想好好待在入口處茗茶區,砌上一壺茶聊聊古今。

 

先由茶藝使用長嘴銅壺如同武術技巧般沖泡出「八寶茶」,當天享用到的「成都五味攢盒」、「郫縣豆瓣江團」、「鐘水餃」、「糍粑冰粉」都以精緻創意形式呈現出川菜精髓,幾乎每道料理都讓我想鼓掌大叫「好呀!」

其中「芙蓉官燕雞豆花」有別於以往嘗試過的雞湯,自然氣息卻有著濃厚香氣,如同豆花的雞肉口感清新,是成都「吃雞不見雞,吃肉不見肉」的經典料理手法。

當下只覺得好吃到要落淚,沒想到回台灣後2023年最新米其林名單公佈,蜀道就獲得一星餐廳,聽到消息都覺得超開心,好像自己也參與了奪星之路一樣感動呀哈哈哈!

 

盛焰

盛焰又分成「盛焰58」、「盛焰Bar 58」、「鐵板燒58」等三重概念,座落在視博廣場,感受著透明天幕外的澳門日夜光影。擁有澳門唯一訂製喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室,為美國、澳洲、日本等來自各國的頂級肉品進行乾式熟成。

 

當天享用到的「雞尾酒蝦撻」、「香煎鵝肝」、「龍蝦濃湯」、「凱薩沙拉」讓有著極高的精緻與驚喜度,是近期讓我感到非常滿足的西餐饗宴,尤其美國「斯内克河牧場M7 和牛連骨肉眼28日乾式熟成」那極為剛好的三分熟度,銷魂牛肉香氣與口感,至今仍讓我念念不忘。

 

就連餐後甜點和紅酒表現也讓人感到滿意!盛焰酒窖當中收藏有超過四千瓶葡萄酒,也有專業調酒師提供建議,做出做適合搭配餐點的選擇,旅伴豬飛也發現侍酒師身上都特別別了個金色葡萄別針。若是喜歡小酌一杯,盛焰Bar 58也有推出每晚不同的品酒活動。

 

濤岸

濤岸是美獅美高梅的全天餐廳,早餐、午餐、晚餐通通都能來此享用,提供三明治、開胃菜、沙拉、湯品、義大利麵、燉飯、披薩、漢堡、排餐、海鮮、甜點等料理,以海岸生活為靈感,氣氛輕鬆自在。

 

入住美獅美高梅,兩個早上都是來到濤岸享用自助式早餐,你們也知道我很不愛吃到飽形式,因此也是不抱著希望來享用料理,沒想到濤岸的表現還是擄獲了我的心呀!

西式熟食、中式熟食、沙拉、麵包、水果等的表現都很不錯,餐檯時時刻刻都會維持足夠數量,現做中式湯麵和客製化蛋料理也都有一定水準,只能怪自己早起胃口不夠好,不然實在好好大吃一頓呀!

 

視博茶點

美獅美高梅視博茶點,廣場天幕露天風情

位在視博廣場中央的視博茶點,半露天座位欣賞著透明天幕景色,固定時段還有空中海洋秀能和翱翔半空的銀色海豚近距離接觸,擁有專屬於美獅美高梅的高貴愜意氣氛。

以往我對於下午茶套餐印象都是空有美觀視覺,吃起來實在還好,不過這天在視博茶點所嚐到的春季限定「春風十里下午茶套餐」完完全全是內外兼具的內涵選擇,跟我一樣內外兼具很不要臉哈哈哈!

飲料創意十足,也有台灣較少見到的「東帝汶帝皇咖啡」,鹹點表現很不錯,就連超容易出錯的甜點都精緻美味,甚至高難度馬卡龍都讓我眼睛發亮,是我真心會想推薦給你們的澳門下午茶。

 

百話廊

百話廊也是我好愛的美獅美高梅酒吧,以金色為主要調性,融合東西方奢華風格,以奢華絨布座椅區隔出半包箱空間,光是豪華優雅氛圍就夠讓人醉心了。

調酒結合東方茶和中式香草,以東西融合創造出充滿美獅美高梅風格的獨特調酒,晚餐後和朋友來這小酌一杯,是一天最完美的結尾!

 

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