新天地是台中人從小到大最熟悉的餐廳，還記得小時候最愛到新天地喝喜酒了，因為海鮮真材實料餐廳裝潢也很絢麗。隨著時代改變新天地也都能跟上潮流，不管是吃到飽、婚宴菜色、桌菜等都表現得有模有樣。趁著父親節前夕，特別帶家人一起來享用霸氣套餐，鮮活龍蝦和頂級和牛的組合，讓我們一家四口都吃得好滿足。
新天地目前在台中共有三間分店，我們造訪的是崇德旗艦店，建築外觀是童趣風城堡路線，開車前去的話可以停在附近的松竹停車場，餐廳正前方就是三分埔公園，吃飽喝足後還能到綠地走走逛逛，消耗點熱量。
新天地崇德旗艦店佔地非常廣，超熱門的「自助百匯吃到飽」位在一樓，上百道海鮮中西日式料理選擇無敵多，另外也有提供婚宴、大型餐會、國際會議、獨立包廂等不同活動服務。
內部裝潢華麗貴氣，就像來到了歐式豪宅般氣派，就連廁所也很好拍，採光好又舒適。蔡媽媽一來到新天地旗艦店就要蔡爸爸狂幫她拍網美照，這部分我就不上傳照片了，純屬他們兩夫妻收藏用。
八月份的「霸氣の禮」父親節海陸大餐是由二樓的「天地軒」餐廳所推出。
人數較少的話可以在開放式座位區用餐，也有提供私人空間包廂。
你看看你看看這菜單就超霸氣的呀！鮮活龍蝦和頂級和牛的結合，沙拉、握壽司、海陸雙饗鍋、披薩、甜點通通都有，父親節帶吃貨老爸點這組一定笑呵呵！四人份和六人份的套餐差別主要是份量多寡，還有龍膽石斑的料理方式，四人份是附在火鍋海鮮料當中，六人份則是另外將魚身清蒸過後單獨成為一道餐點。
杏桃茶
餐前服務人員先送上了杏桃茶，淡淡的果香氣，口感溫醇，蔡媽媽一直誇讚好喝好喝。
松露鮑魚櫛瓜沙拉
沙拉組合非常有創意，肥美鮑魚結合濃郁的松露，再搭配櫛瓜，口感豐富有層次，最上頭再點綴些許芝麻葉，帶入了清爽的風韻，是一道爽度很夠卻又不會膩的開胃菜。
星鰻、干貝、和牛炙燒握壽司
還記得小時候吃台式桌菜時，我最討厭吃白米飯了，不過有許多長輩卻是沒有白米飯就會不習慣，新天地推出的父親節套餐非常貼心，包含了星鰻、干貝、和牛炙燒握壽司，滿足爸爸媽媽的主食需求，又能讓年輕人享受到日式料理的滋味。我們家人都不太敢吃生魚片，不過星鰻、干貝、和牛這三種握壽司都是經過炙燒處理，口感軟嫩，又有烤過的香氣，尤其是干貝炙燒握壽司，真的是太銷魂了！
海陸雙饗鍋（活龍蝦海鮮盤）
海陸雙饗鍋是本日主角，包含活龍蝦海鮮盤、四季鮮蔬盤、日本 A5 和牛、伊比利豬，食材真的太多太豐盛了，請容許我分批介紹嘿！先來看看這活龍蝦海鮮盤，也太霸氣了！波士頓龍蝦、石斑魚頭、鮮蝦、蛤蠣、小捲、鮮蚵滿滿的新鮮海味。
除了蝦兵群們是有稍微川燙過，其他都是現撈上桌的活海鮮，服務人員先讓我們看看龍蝦生前的樣貌，就趕緊端回廚房處理，記得拍照不要花太久的時間，免得龍蝦逃跑了咩！對了，照片上龍蝦頭旁邊黑黑部分的是蝦膏，煮熟了才會變成我們熟悉的顏色，請不要擔心直接丟下鍋就對了。
龍膽石斑的魚頭和魚尾也在海鮮盤當中，建議先將魚頭魚尾丟進火鍋裡熬煮，湯頭會更美味。
海陸雙饗鍋（四季鮮蔬盤）
當然大魚大肉之外，也是要來點蔬菜均衡一下，四季鮮蔬盤也超有誠意的，玉米、香菇、番茄、金針菇、蘿蔔、茄子等等滿滿滿的蔬菜大平台，我們四個人戰鬥力不夠強，剩下大約 1/3 打包帶走。
海陸雙饗鍋（日本 A5 和牛、伊比利豬）
A5 和牛和伊比利豬的份量也很多，看看和牛那完美的油花分布，忍不住多拍了好幾張照片。
火鍋沾醬共有兩種，照片左邊為柚子醬，右邊是胡麻醬。海鮮不用沾醬就超好吃，肉片我喜歡搭配柚子醬，清新柚子香氣能帶出肉片的滋味，胡麻醬則是新鮮蔬菜的最佳拍檔。
當天聽主廚介紹，火鍋的湯底很特別，先將雞肉烤過再熬成高湯，湯頭本身就很美味了，海鮮下鍋之後，則更加鮮甜。光是吃波士頓龍蝦就好過癮喔！肉質新鮮彈牙，看看那豐滿的蝦熬肉，咬下去每一口都是新鮮呀！
我最愛的伊比利豬，還記得之前去西班牙幾乎天天享用伊比利火腿，做成火鍋肉片根本超奢侈的！A5 和牛也是，肉質細膩口感滑順，才過沒多久肉片就被我們一家四口給掃光。
青絲玉露活石班
龍膽石斑的魚身採用清蒸方式料理，只有簡單加上破布子、蔥絲等調味，不會蓋過魚肉本身的鮮甜，肉質滑嫩又帶有咬勁，魚皮膠質多很 Q 彈，口感很有層次，也是三兩下就被我們解決了。
煙燻海鮮起司披薩
海鮮起司披薩是新天地最厲害的長青樹，這道真的是從小吃到大的懷念好味道，不過當然也有與時俱進一直在調整變換口味。底層是蛋塔皮，加上花枝、蝦子、起司，最後再撒上魚子醬、蟹肉，再來一小塊金箔，視覺味覺都非常享受。
海鮮粥
原本以為披薩結束之後就告一段落了，沒想到還有隱藏版驚喜！服務人員送上了白米飯、蛋、蔥、海苔，幫我們把剩餘的火鍋料撈出，接著就可以自己熬煮海鮮粥。先將米飯在高湯中熬煮，再倒入蛋慢慢攪拌，最後可以依個人喜好加入蔥、海苔、海鮮料等，就成了一鍋美味海鮮粥。米飯吸收了海陸雙饗鍋的湯汁精華，口味超棒！
紅棗燕窩燉銀耳
飯後甜點是紅棗燕窩燉銀耳，紅棗已經熬在燕窩當中，味道很內斂，上頭再點綴泰國龍眼，入口時的口感很像荔枝，水分飽滿，咀嚼時龍眼那股香氣才會慢慢散發出來，我自己很喜歡。
好啦，這篇父親節大餐分享也要到此告一段落了，這次提前帶全家人聚餐，蔡爸爸和蔡媽媽都很滿意。八月底前都可以預約「霸氣の禮」海陸大餐，有興趣的朋友快快把握機會！
新天地崇德旗艦店｜官網
地址：台中市北屯區崇德五路345號
時間：11:30~14:00，17:30~20:30
電話： (04) 2243-8222
