提到台中婚宴，我第一個一定會想到新天地，身為一個台中人，人生中吃過最多次的喜宴就是在新天地舉辦的，真的是從小吃到大的好滋味，當然要首先推薦啦！老實說，以往文章合作我都會盡量避開婚宴類型，不過這回收到新天地邀請，想都沒想就直接答應了，到底是有多專情啦哈哈哈！這次是來幫大家試吃最新新天地旗艦店婚宴菜色，也參觀了最新打造的新天地婚宴會場，就來看看我的心得分享吧！
新天地旗艦店交通
1945 年就創立餐飲品牌的新天地，目前在台中共有三間分店，分別是梧棲創始店、崇德旗艦店、旱溪東區店。這次造訪的是崇德旗艦店，城堡外觀風格獨特。開車的話可以停在松竹停車場，是新天地的特約合作廠商。
新天地崇德旗艦店一樓的「自助百匯吃到飽」也是熱門餐廳，海鮮中西式料理通通隨便你吃，二樓的「天地軒」則是台菜活海鮮料理餐廳，之前也曾經寫文章介紹過鮮活龍蝦頂級和牛霸氣父親節套餐，有興趣的朋友可以參考看看。
新天地婚宴菜色
先來瞧瞧新天地旗艦館婚宴菜單，共有「緣訂三生專案 $13,999」以及「愛之永恆專案 $15,999」兩種方案。是說在台北待久了，整個價值觀也偏差了，看到新天地婚宴價格整個覺得也太划算了吧！一桌只要 $13999 或 $15999 就能吃到龍蝦、鮑魚、帝王蟹、佛跳牆真的是有超值到！
我這天是體驗「愛之永恆專案 $15,999」，以下會一一介紹每道菜色，至於鳳仙裝則是另一段故事了。
當初在接到新天地婚宴邀請時，公關熱心要幫我們準備戰服。
新天地：「要不要穿婚紗？可以幫你借。」
蔡小妞：「不要！除非來一套鳳仙裝。」
靠北呀！原本我只是隨口說說而已，當天到了現場還真的見到了一整套大紅鳳仙裝，連鞋子都幫我借好了，真心覺得新天地公關神通廣大法力無邊哈哈哈哈哈！也要感謝好夥伴們熊喵、水晶、Mon、Peko 幫我拍照。
掰了為，是說鳳仙裝整套穿起來還蠻舒服的，強烈推薦新娘納入考量，沒有白紗禮服的束縛，全程都能好好吃喜酒，重點是鳳仙裝其實很時尚，光是上衣當作外套單穿都很潮流，拍出來的照片絕對和別的新娘很不一樣！
迎賓精緻八前菜：燻鴨香根蓮藕
八道前菜設計我覺得很貼心耶！台灣人比較習慣晚點開席，每次參加婚宴等吃到第一道菜時都快餓扁了，新天地直接就是八道前菜擺在你眼前，而且不只是花生瓜子這類小點心，是很有誠意的餐點，等待新人進場時完全不怕肚子餓。
我本來就蠻喜歡吃蓮藕，甜甜脆脆的滋味清爽可口，帶有淡淡的燻香鴨肉片單吃也很不賴，沒想到這兩種看似不搭嘎的食材卻能被完美配對在一起，結合成討喜的涼拌小點心，多吃幾口也不會膩呀！
迎賓精緻八前菜：雞絲海蜇皮
海蜇皮就是開胃菜首選呀！爽脆口感又帶有咬勁，再配上雞絲點綴，也是一道清爽無負擔的前菜。
迎賓精緻八前菜：秘製牛腱
秘製牛腱本身很入味，但又不會太重鹹，口感很不賴，賓客一入座就能看到這道根本超有心好嗎！
迎賓精緻八前菜：烏魚子
才在說前菜是牛腱很有心，就看到了一旁的烏魚子，等待新娘就已經有牛有海鮮了，對常常包紅包的我這個專業賓客來說，覺得很滿足呀！橘紅色誘人烏魚子吃起來沒有腥味，口感紮實不會過於黏牙，可惜陳小寶沒來不然一定整盤吃光光。
迎賓精緻八前菜：松露杏鮑菇
新天地的松露杏鮑菇味道不算太濃郁，微微的松露香氣點綴其中，算是比較內斂的一道前菜來著。
迎賓精緻八前菜：蜜汁鯡魚
蜜汁鯡魚我自己很喜歡，甜甜的醬汁搭配涮嘴的鯡魚，一口接一口無法停下來呀！
迎賓精緻八前菜：藤椒雲耳
藤椒雲耳也是我的愛！一開始吃進去時會有點麻麻的感覺，我還以為是以花椒調味，後來看了菜單才發現是藤椒，香氣沒有花椒那麼濃，麻度又顯得較清新，當作前菜非常適合，口感爽脆又開胃。
迎賓精緻八前菜：桂花蜜芋頭
外頭餐館的蜜芋頭小菜也不便宜，當作前菜擺在宴會桌上老少咸宜。熬煮至鬆鬆綿綿的芋頭，一口咬下去在口腔中慢慢化開，香氣融合其中，甜度溫和適中，世界上怎麼有人能抵擋桂花蜜芋頭的誘惑呢！
雪蛤銀耳湯圓露（位上）
以往婚宴第二道菜經常會見到炸湯圓，新天地改以湯圓露取代，熱愛甜湯的我真心覺得非常棒。用料非常實在，有蓮子、銀耳、紅棗、桂圓、湯圓等，甜度也不會太高，在大魚大肉前享用並不會顯得突兀。
海膽醬焗烤龍蝦
身為一個吃新天地喜酒長大的專業賓客，不得不說焗烤海鮮真的是新天地招牌。波士頓龍蝦用筷子一夾就能整隻挑起來，吃海鮮也不怕沾手，真的是好選擇來著，上頭金黃色不單單只是起司還增添了高級的海膽醬，香濃口味就算小朋友也會喜歡到整隻吃光光。
蒜蓉粉絲帝王蟹
帝王蟹也是我的愛，端上桌霸氣外露尊榮感十足。巨大蟹腳只要輕輕一挑就能吃到滿滿的蟹肉，肉質肥厚飽滿非常過癮。底層寬粉絲則是吸收了醬汁的味道，配上帝王蟹非常合拍。
龍蝦金湯脆米香
看到大螯龍蝦精神都來了！因為有事先處理過，只要將殼撥開，就能吃到彈牙飽滿的龍蝦肉。黃金蝦湯有著鮮甜的海鮮味，創意加入了脆米香增加口感，米香吸收湯汁之後又是不一樣的蝦粥饗宴。
雙蠔鮑魚佐海參
鮑魚海參一上桌也是氣派十足！鮑魚肉質厚實，口感滑嫩有嚼勁，海參配上湯汁也好夠味。再搭配點花椰菜和紅蘿蔔，大魚大肉之餘也別忘了要健康均衡。
紅酒嫩燒牛臉頰
在高級海鮮連發之後，先來點牛肉換換氣氛。牛頰肉經過燉煮之後細緻軟嫩，濃郁醇厚的紅酒醬汁入口後香氣四溢，再加點辛香料點綴提味。當然一旁的三色蔬菜和菇菇也很重要，請別忘了也要多吃點蔬菜咩！
剝椒鮮露龍虎斑
龍虎斑肉質紮實，魚皮帶有膠質和彈性，利用清蒸方式烹調，再加上簡單調味，更能帶出魚肉本身新鮮。
照燒星鰻蒸米糕
有別於婚宴常見的紅蟳米糕，改成星鰻替代，我也是舉雙手大贊成，因為人家很不會剝螃蟹殼咩！照燒星鰻口感柔嫩，醬汁帶有點甜甜的味道，蒸米糕帶有迷人的油香氣息，有彈性又不黏牙。只可惜當天蔡爸爸要我結束後到百貨公司幫他挑衣服，不然我一定會打包回家。
御品雞燉魚翅盅（位上）
雞湯是我自己很重視的婚宴菜色，利用土雞燉煮而成的，土雞肉質有嚼勁不乾柴，湯頭輕甜味美，再配上娃娃菜和香菇，喝完之後全身暖呼呼的，作為甜點前的最後一道菜非常適合。
手工法式茗蛋糕
看到蛋糕時我一直驚呼好美喔！看看那上層精緻的大理石紋路，沒想到經典台式婚宴也能有如此誘人的餐後甜點。蛋糕本身是屬於比較濕潤類型，甜度不高整體蠻清爽的，帶點淡淡的乳香，算是一款溫醇可口小點心。
哈根達斯冰淇淋
婚宴結束就是要來杯哈根達斯冰淇淋呀！每每看到哈根達斯冰淇淋上場就覺得是個滿足的結尾。我自己最愛草莓和夏威夷豆口味，草莓是我心目中最經典不敗款，夏威夷豆則是可以吃到可口的豆子，喜歡！
新天地婚宴場地
婚宴場地也是非常重要的部分，場地好才能夠襯托出新人的氣勢，就由小鳳仙我來帶大家瞧瞧吧哈哈哈！好啦新天地總共有八個婚宴廳，我們當天參觀了最新裝潢的「賽維亞廳」和「凱撒廳」。
賽維亞廳：桌數 25-29 桌
我很喜歡賽維亞廳的色調，深藍色牆面典雅高貴，很有英國貴族的感覺。想當初新家裝潢時，我就是想幫陳小寶的房間打造成這種藍色，沒想到後來跟設計師溝通不良，被漆成平價亮色藍，覺得生氣。哼哼哼！人家想要的是賽維亞廳藍呀！
凱撒廳：桌數 35-38 桌
凱撒廳場地真的很讚，完全沒有柱子會擋到賓客視線，黑鏡烤漆牆面現代感十足，天花板上兩排奢華水晶燈，在燈光反射之下璀璨耀人，新人進場時絕對會是眾人矚目的焦點。
賽維亞廳和凱撒廳都位在五樓，接待空間也很寬敞，再度由小鳳仙為大家示範一下送客標準姿勢。
新娘休息室
新娘休息室因為是挑空設計，整體空間舒適寬敞，設備也很完善，廁所、梳妝台、電視、沙發等，不同空間也都能用拉簾隔開，親朋好友想要事先拜訪新娘也不怕尷尬。我的整套鳳仙裝當天就是掛在新娘休息室當中，覺得有點美哈哈哈。
證婚廳
證婚廳我也覺得很美耶！純白色弧形漸層設計，大理石紋牆面和地板，點綴金色線條家飾，典雅又時尚。
原本想拍點假掰照，可是中式鳳仙裝在西式證婚廳真的蠻突兀的，最後乾脆當起小妹幫主角整理婚紗。
好啦，這篇台中婚宴推薦也要到此告一段落了，這天穿著鳳仙裝體驗菜色場地整個玩得很開心，新天地除了主打婚宴場地菜色之外，也有提供企業工商和尾牙宴會服務，有興趣的你們也別錯過了，最後提供相關資訊供大家參考。
新天地崇德旗艦店｜官網
電話：(04) 2243-8222
地址：台中市北屯區崇德五路 345 號
- 婚紗贊助：AMOR 愛情來了婚紗攝影
- 協力拍攝：熊喵、Peko、Mon、水晶
