台中美食 新天地崇德旗艦店 鮮活龍蝦 頂級和牛 霸氣父親節套餐

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新天地是台中人從小到大最熟悉的餐廳,還記得小時候最愛到新天地喝喜酒了,因為海鮮真材實料餐廳裝潢也很絢麗。隨著時代改變新天地也都能跟上潮流,不管是吃到飽、婚宴菜色、桌菜等都表現得有模有樣。趁著父親節前夕,特別帶家人一起來享用霸氣套餐,鮮活龍蝦和頂級和牛的組合,讓我們一家四口都吃得好滿足。

 


 

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新天地目前在台中共有三間分店,我們造訪的是崇德旗艦店,建築外觀是童趣風城堡路線,開車前去的話可以停在附近的松竹停車場,餐廳正前方就是三分埔公園,吃飽喝足後還能到綠地走走逛逛,消耗點熱量。

 

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新天地崇德旗艦店佔地非常廣,超熱門的「自助百匯吃到飽」位在一樓,上百道海鮮中西日式料理選擇無敵多,另外也有提供婚宴、大型餐會、國際會議、獨立包廂等不同活動服務。

 

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內部裝潢華麗貴氣,就像來到了歐式豪宅般氣派,就連廁所也很好拍,採光好又舒適。蔡媽媽一來到新天地旗艦店就要蔡爸爸狂幫她拍網美照,這部分我就不上傳照片了,純屬他們兩夫妻收藏用。

 

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八月份的「霸氣の禮」父親節海陸大餐是由二樓的「天地軒」餐廳所推出。

 

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人數較少的話可以在開放式座位區用餐,也有提供私人空間包廂。

 

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你看看你看看這菜單就超霸氣的呀!鮮活龍蝦和頂級和牛的結合,沙拉、握壽司、海陸雙饗鍋、披薩、甜點通通都有,父親節帶吃貨老爸點這組一定笑呵呵!四人份和六人份的套餐差別主要是份量多寡,還有龍膽石斑的料理方式,四人份是附在火鍋海鮮料當中,六人份則是另外將魚身清蒸過後單獨成為一道餐點。

 

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杏桃茶

餐前服務人員先送上了杏桃茶,淡淡的果香氣,口感溫醇,蔡媽媽一直誇讚好喝好喝。

 

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松露鮑魚櫛瓜沙拉

沙拉組合非常有創意,肥美鮑魚結合濃郁的松露,再搭配櫛瓜,口感豐富有層次,最上頭再點綴些許芝麻葉,帶入了清爽的風韻,是一道爽度很夠卻又不會膩的開胃菜。

 

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星鰻、干貝、和牛炙燒握壽司

還記得小時候吃台式桌菜時,我最討厭吃白米飯了,不過有許多長輩卻是沒有白米飯就會不習慣,新天地推出的父親節套餐非常貼心,包含了星鰻、干貝、和牛炙燒握壽司,滿足爸爸媽媽的主食需求,又能讓年輕人享受到日式料理的滋味。我們家人都不太敢吃生魚片,不過星鰻、干貝、和牛這三種握壽司都是經過炙燒處理,口感軟嫩,又有烤過的香氣,尤其是干貝炙燒握壽司,真的是太銷魂了!

 

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海陸雙饗鍋(活龍蝦海鮮盤)

海陸雙饗鍋是本日主角,包含活龍蝦海鮮盤、四季鮮蔬盤、日本 A5 和牛、伊比利豬,食材真的太多太豐盛了,請容許我分批介紹嘿!先來看看這活龍蝦海鮮盤,也太霸氣了!波士頓龍蝦、石斑魚頭、鮮蝦、蛤蠣、小捲、鮮蚵滿滿的新鮮海味。

 

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除了蝦兵群們是有稍微川燙過,其他都是現撈上桌的活海鮮,服務人員先讓我們看看龍蝦生前的樣貌,就趕緊端回廚房處理,記得拍照不要花太久的時間,免得龍蝦逃跑了咩!對了,照片上龍蝦頭旁邊黑黑部分的是蝦膏,煮熟了才會變成我們熟悉的顏色,請不要擔心直接丟下鍋就對了。

 

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龍膽石斑的魚頭和魚尾也在海鮮盤當中,建議先將魚頭魚尾丟進火鍋裡熬煮,湯頭會更美味。

 

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海陸雙饗鍋(四季鮮蔬盤)

當然大魚大肉之外,也是要來點蔬菜均衡一下,四季鮮蔬盤也超有誠意的,玉米、香菇、番茄、金針菇、蘿蔔、茄子等等滿滿滿的蔬菜大平台,我們四個人戰鬥力不夠強,剩下大約 1/3 打包帶走。

 

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海陸雙饗鍋(日本 A5 和牛、伊比利豬)

A5 和牛和伊比利豬的份量也很多,看看和牛那完美的油花分布,忍不住多拍了好幾張照片。

 

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火鍋沾醬共有兩種,照片左邊為柚子醬,右邊是胡麻醬。海鮮不用沾醬就超好吃,肉片我喜歡搭配柚子醬,清新柚子香氣能帶出肉片的滋味,胡麻醬則是新鮮蔬菜的最佳拍檔。

 

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當天聽主廚介紹,火鍋的湯底很特別,先將雞肉烤過再熬成高湯,湯頭本身就很美味了,海鮮下鍋之後,則更加鮮甜。光是吃波士頓龍蝦就好過癮喔!肉質新鮮彈牙,看看那豐滿的蝦熬肉,咬下去每一口都是新鮮呀!

 

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我最愛的伊比利豬,還記得之前去西班牙幾乎天天享用伊比利火腿,做成火鍋肉片根本超奢侈的!A5 和牛也是,肉質細膩口感滑順,才過沒多久肉片就被我們一家四口給掃光。

 

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青絲玉露活石班

龍膽石斑的魚身採用清蒸方式料理,只有簡單加上破布子、蔥絲等調味,不會蓋過魚肉本身的鮮甜,肉質滑嫩又帶有咬勁,魚皮膠質多很 Q 彈,口感很有層次,也是三兩下就被我們解決了。

 

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煙燻海鮮起司披薩

海鮮起司披薩是新天地最厲害的長青樹,這道真的是從小吃到大的懷念好味道,不過當然也有與時俱進一直在調整變換口味。底層是蛋塔皮,加上花枝、蝦子、起司,最後再撒上魚子醬、蟹肉,再來一小塊金箔,視覺味覺都非常享受。

 

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海鮮粥

原本以為披薩結束之後就告一段落了,沒想到還有隱藏版驚喜!服務人員送上了白米飯、蛋、蔥、海苔,幫我們把剩餘的火鍋料撈出,接著就可以自己熬煮海鮮粥。先將米飯在高湯中熬煮,再倒入蛋慢慢攪拌,最後可以依個人喜好加入蔥、海苔、海鮮料等,就成了一鍋美味海鮮粥。米飯吸收了海陸雙饗鍋的湯汁精華,口味超棒!

 

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紅棗燕窩燉銀耳

飯後甜點是紅棗燕窩燉銀耳,紅棗已經熬在燕窩當中,味道很內斂,上頭再點綴泰國龍眼,入口時的口感很像荔枝,水分飽滿,咀嚼時龍眼那股香氣才會慢慢散發出來,我自己很喜歡。

 

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好啦,這篇父親節大餐分享也要到此告一段落了,這次提前帶全家人聚餐,蔡爸爸和蔡媽媽都很滿意。八月底前都可以預約「霸氣の禮」海陸大餐,有興趣的朋友快快把握機會!

新天地崇德旗艦店|官網

地址:台中市北屯區崇德五路345號

時間:11:30~14:00,17:30~20:30

電話: (04) 2243-8222


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