有在研究曼谷美食應該都對藍象餐廳Blue Elephant不陌生，由比利時發跡獲獎之後又回到泰國經營，從2002年開幕至今，依然是許多人初訪曼谷不可錯過的必吃口袋名單。十年前沒見過世面的我也是抱著興奮之情前來一試，如今多年過去已經出過一本旅遊書成為曼谷老屁股，就一起來看看我再訪藍象餐廳的心得吧！（KKday 預約）
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藍象餐廳交通
藍象餐廳位在BTS捷運Surasak站4號出口旁，一出站還沒下樓梯就能直接見到經典鵝黃色建築，交通超級方便！沙通區好吃好玩其實也蠻多的，若是對這區不熟悉的話，建議也能將泰國最高大樓Mahanakhon Skywalk排在順路行程。
這趟其中兩天我是安排住在相隔一站的曼谷住宿Asai Bangkok Sathorn，中午吃飽喝足後慢慢到飯店報到嘟嘟好。
藍象餐廳目前在曼谷和普吉島都有進駐餐廳，曼谷據點2002年開幕，建築是一棟擁有百年歷史的大宅，殖民風情優雅設計外觀，建議穿得水晶晶，才能拍多一點假掰照呀哈哈哈！
藍象餐廳環境
主廚Nooror出生於泰國北柳府，在比利時留學期間因緣際會在當地認識了商人先生和泰國夥伴，1980年代在布魯塞爾開設了第一家藍象餐廳，將泰式料理發揚光大，直到2002年才回到曼谷開業，可以說是從歐洲紅回泰國，從2018年開始也有多年受到米其林餐盤推薦的肯定。
除了餐廳之外，也有推出藍象料理教室，每天共有上下午課程，雖然價格要比其他曼谷廚藝體驗要來的高檔許多，不過結束後還能讀到藍象食譜、專屬圍裙、證書和小禮品等，感覺整個是晉升到不一樣的檔次呀哈哈哈！
藍象餐廳共有兩層樓，一樓入口處旁還有個商品區，販售藍象料理包、食材、精緻餐具等，牆上則是掛著滿滿的名人合照和得獎證書。一般用餐大堆會安排在一樓，以傳統泰式古色古香路線為主，昏黃光線氣氛還不賴，我則是更愛二樓的宴會廳，繽紛色調殖民風格，再加上採光很棒，有機會也能上來瞧瞧拍拍照。
藍象餐廳菜單
- Chef’s Tasting Menu：2800泰銖
- Thainess Menu：1680泰銖
- 優惠價格：KKday 預約
藍象餐廳以創意泰式料理為主，提供前菜、湯品、主餐、甜點等餐點，也能直接參考Chef’s Tasting Menu或是Thainess Menu等套餐形式，以上價格都還要再加上17%的稅金和服務費。我這次是看到KKday有推出多樣套餐選擇，因此直接透過網站預訂Prapitak Set Menu四道菜套餐，抵達現場直接出示電子憑證就能入座。
藍象餐廳 Prapitak Set Menu
一開始先送上開胃小點心，光看這擺盤就覺得超精緻，多道料理呈現在金色餐具上，如同藝術品般迷人。
湯品則是有兩項可以選擇，冬蔭鍋泰式酸辣湯城裝在小椰子當中，整個質感就是不一樣呀！微微酸辣的程度，口感很細緻，卻又能感受到泰式精髓，是我當天很喜歡的菜色。薑黃鱸魚湯則是清甜可口，暖暖喝好開胃。
前菜將四道料理以拼盤的方式送上桌，蝦肉春卷沾上糖醋辣醬，香辣脆皮炒螃蟹、帶有泰國南部口味和柚子的沙拉、雞肉小點心，每道都很精緻，口感和口味層次足夠，也還保有著泰國傳統風情。
主菜有香茅鱸魚、南方醬料水煮牛肉、炒蝦、香料葉蛋炒飯，再搭配上泰式香米，大象餐盤實在好可愛，醬料搭配也都讓人感到驚艷，不過魚肉我覺得口感稍稍硬了些。
甜點可以選擇芒果糯米或是南瓜布丁，我們原本打算一人一道，後來不知道為什麼都是芒果糯米，一時吃得太開心也完全忘了這回事，搭配上椰子冰淇淋，最唯一整頓套餐的結尾挺享受的。
套餐內並沒有包含飲料，需要額外付費購買。
藍象餐廳心得評價
還記得十年前和陳小寶第一次造訪藍象餐廳時，對於Fine Dining還不是很熟悉，只覺得一切高級又精緻，隨著年紀越來越大，也在歐洲嘗試過多家米其林後，再度回到熟悉的地點，餐點依舊精緻有創意，不過總覺得服務流程比較沒那麼縝密，更多的是泰國人可愛隨性的態度，幾乎每位工作人員都笑容滿面甚至能和我聊上幾句台灣選舉，也算是不同風格的泰式高級餐廳呈獻。
Blue Elephant 藍象餐廳
電話：+6626739353
地址：BTS station, 41 S Sathon Rd, Yan Nawa Sathon, Surasak, Bangkok 10120
預約：KKday 預約
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