愛吃甜點的朋友應該對於ISM主義甜時不陌生，位在天母的日式甜點店，精品甜點美學概念一直是我想一探究竟的口袋名單，只可惜天母太遠了，遲遲沒有機會造訪；ISM主義甜時似乎聽到了我的心聲，終於在今年來到台北東區開設分店了！螞蟻國子民們還不快轉圈圈慶祝一下！
ISM主義甜時位在忠孝東路四段216巷中，從忠孝敦化站3號出口步行大約4分鐘的路程，附近是東區甜點百家爭鳴一級戰區呀！沒有一定水準是無法在此立足的！
淺灰色外牆、純白色招牌、木質門窗，極簡風格中又不失溫度。
進到ISM主義甜時室內時，首先映入眼簾的是甜點展示櫃，大理石紋、木質搭配上淡黃燈光，讓人感到放鬆。
ISM主義甜時用餐區大約有二十多個座位，餐桌的另一側是半開方式廚房，除了有寬敞舒適的走道空間之外，還能一邊享用甜點一邊欣賞小松真次郎主廚的現場廚藝秀。
ISM主義甜時後方是包廂區域，我自己好喜歡這淡雅的小角落，只可惜當天老闆有國外客人來訪，無法在此多做停留。
一整排的高腳椅靠窗位置則是店內光線最好的地方，想拍假掰網美照上傳IG記得坐這裡就對了！
很幸運親眼見到主廚小松真次郎正在製作招牌甜點「達克瓦茲」，看著主廚對待甜點的用心眼神，每顆達克瓦茲都像是藝術品般備受呵護，也不禁讓人讚嘆細膩的日本職人精神！
原本還偷偷幻想著日本大廚會像地獄廚房拉姆齊主廚一樣嚴格殘酷，偷偷訪問了一下其他甜點師，才知道ISM主義甜時雖然對於甜點作品要求非常高，但平日廚房的氣氛是很愉悅自在的。
架上陳列著常溫甜點、手工餅乾，也有提供精美紙盒包裝，不管是送禮給第一次見面的男友媽媽或是慶祝朋友生日都蠻適合的。
不過更讓我期待的則是冷藏櫃中的甜點，其中還有許多季節限定即每日限量產品。
挑選了一個靠窗的座位，ISM主義甜時幾乎每張桌子旁都貼心設置USB充電插座，店內也有免費Wifi，不過假日客滿時會有用餐兩小時的限制。
唐寧伯爵鮮奶茶 $160
唐寧伯爵鮮奶茶本身是無糖的，搭配甜點負擔並不會太重，採用來自北海道的煉乳和台灣禾香鮮乳，入口時會先是綿綿的泡泡，秋冬之際來上一杯，溫醇又暖心。
歐姆純生鮮奶油蛋糕捲 $140
蛋糕捲也是ISM主義甜時的另一大招牌，有提供外帶盒裝組，也能內用單點一片來試試口味。
歐姆純生鮮奶油蛋糕捲採用來自日本九州的歐姆頂級純生鮮奶油製成，天然安全無負擔。
蛋糕捲幾乎是台灣甜點店必備單品，我自己覺得是最容易上手的簡單美味，但同時也是最難表現的蛋糕。這極致的美味，ISM主義甜時達到了！
蛋糕部分帶有細膩的蛋香和蜂蜜香氣，口感綿密細緻；鮮奶油當中還帶有黑黑的香草籽，清爽之餘並不會顯得無趣；奶油和蛋糕當中有一層薄薄的卡士達醬，微甜的滋味增添了層次，黏糯的口感在蛋糕和鮮奶油扮演著畫龍點睛的效果。
喜歡道地法式甜點的我一直不能接受台灣日式蛋糕的甜度，畢竟甜而不膩才是甜點該有的精髓，而台灣往往只是做出低甜度卻了無生趣的食物，甜點是要能讓人療癒的不是要讓人吃飽的好嗎！
不知不覺就屁話太多整個篇題了，其實我是要說，ISM主義甜時是我少數吃過低甜度能達到療癒效果的精緻甜點！螞蟻國子民們請放心吃吃看！
美好年代 $180
美好年代也是我心頭好，上頭的蔓越莓和覆盆子不會過酸，中間是一層蛋糕、一層蔓越梅、一層開心果泥的完美組合，每一口都能感受到開心果濃郁的味道，是我個人大推的一款甜點。
蒙布朗 $170
蒙布朗也是我覺得很難表現的一道法式甜品，ISM主義甜時採用來自日本莓園的栗子，栗子泥包覆著完整栗子和奶油，最底層則是以蛋糕替代了蛋白霜，栗子本身保有口感，經過萊姆酒熬煮過後，酒香味十足，推薦給跟我一樣成熟的姊姊們。
達克瓦茲 $90（2顆）
達克瓦茲原本是法式傳統甜點之一，不過ISM主義甜時所販售的達克瓦茲則是經過主廚的師傅在日本精心改良發想的得意作品，選用義大利西西里杏仁粉所製作的蛋白小圓餅，酥脆當中帶點些許黏牙口感，焦糖奶油餡讓整體有著甘甜香氣，是長輩也會喜歡的一款小點心，只不過我自己覺得甜味能再加重一點點會更加完美。
好啦，這篇東區甜點分享也要到此告一段路了，ISM主義甜時用料實在，店家堅持的完美精神也完整呈現在每樣甜點作品中，尤其是歐姆純生鮮奶油蛋糕捲更讓我念念不忘，推薦給喜歡日式風格甜點的朋友們。
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄7號
電話：02 2778 0920
時間：12:00-21:00（每個月連休三天，依FB粉絲頁面更新）
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