無法出國期間又想體驗歐洲美味，推薦來BANCO暢快感受南義大利風情。義大利進口窯爐柴燒製成的正統拿波里披薩、嚴選義大利老米燉煮而成的義式燉飯、佐以葡萄酒微醺點綴，是近期讓我最愉悅的聚餐氛圍。
BANCO八德店
BANCO在台北共有三間門市，分別是八德店、世貿店、長安店，其中八德店位在八德路三段吉仁公園旁，從捷運台北小巨蛋站3號出口步行來此，大約是10分鐘路程。
BANCO八德店一樓空間是一整排大面積落地窗，雖然是車水馬龍的城市鬧區，卻有著公園的綠意點綴。只可惜我在陰雨綿綿的五月造訪，若是天氣晴朗時陽光灑落一定舒服極了！
BANCO以正統拿波里披薩聞名，餐廳牆上也掛滿了獎牌和證照，曾經於2019/04獲得台灣冠軍，更於2019/10奪得世界拿波里披薩錦標賽國際組冠軍。柴燒窯烤披薩真的很考驗經驗，天氣、溫度、濕度、火量等都會影響到披薩品質，同為台灣人實在替BANCO披薩師傅感到驕傲呀！
地下室空間多點了隱密感，也有提供包廂，適合親友同事聚會開心吃披薩。
半開放式廚房能見到主廚製作披薩和料理過程，衛生安全上也更加讓人放心。
BANCO窯烤披薩遵循拿波里製作規格，從一開始的麵糰重量就很重視，加入天然海鹽和新鮮酵母長時間發酵，做出最適當的柔軟不黏手麵糰，在送進窯爐前淋上橄欖油，每個步驟都不馬虎。
也要特別介紹BANCO八德店的鎮店之寶，耗時兩個月從義大利海運到台灣，選擇火山岩做成的Stefano Ferrara拿波里式義大利進口窯爐，三代傳承手工製作，有著完美的弧形比例。在台灣比較少見到柴燒窯爐，在BANCO八德店窯爐旁就能見到龍眼木和荔枝木，不僅成本較高保存和保養也都比較講究。
前段有提到柴燒披薩技術是很複雜的，窯爐內溫度最高有攝氏450度，左邊燒木柴，右邊透過柄烤板同時可以烤三顆以上披薩，只要90秒就能快速出爐。短短一分半時間，卻是披薩師傅的好幾年功夫，完美的拿波里披薩中央薄度0.4cm，周邊厚度1~2cm，呈現出虎斑焦紋。光是在旁邊欣賞這一切的我們，聞到香氣都快受不了了！
BANCO菜單
BANCO提供多樣義式料理，窯烤披薩、生麵、義式燉飯、爐烤美食等通通都有，也能搭配白葡萄酒，飯後再來點南義甜點。披薩價格大約$190~$490之間，生麵價位大約$190~$340之間，和其他義大利料理相比，BANCO算是很親民的選擇。
西班牙生火腿芝麻葉披薩 $390
窯烤披薩出爐之後有著明顯的虎斑焦紋，帶點韌性和咬勁的餅皮，細細品嚐可以感受到淡淡的焦香氣息，好吃好吃！
上頭是滿滿的西班牙Serrano生火腿，鹹香滋味非常涮嘴，再配上帶點微苦清香的芝麻葉，些許起司片點綴，增添層次也更加帶出了生火腿的香氣，真的不誇張這盤我瞬間就吃了好幾片停不下來。
三種起司雙臘腸披薩 $290
三種起司雙臘腸披薩也是非常有歐洲風情的一款，同時能吃到義式風味沙拉米臘腸和圓式火腿，口感和口味都有變化，上頭是莫札瑞拉起司和里可達起司片，再撒上帕瑪森起司粉，香濃奶香和臘腸彼此交織出濃厚風情，再來點芝麻葉有清爽解膩效果。
每桌都有附上橄欖油和辣橄欖油，特別推薦照片右邊這罐辣橄欖油，將炒過的乾辣椒加入橄欖油當中，帶點微微的辣椒香氣，辣味不會嗆口甚至太過搶戲，只在口腔中有微微的刺激效果，反而多了提味效果更能帶出披薩風味。
除了美味南義大利披薩道地窯烤披薩，BANCO的燉飯表現也很棒，採用Acquerello品牌，擁有米中之王稱號的Carnaroil品種，收割時保存了完整的米粒，在穀倉中存放一年以上才成就的義大利老米。
蛤蠣干貝燉飯 $340
也因為選用完整飽滿的義大利米，在烹煮時更能均勻吸附湯汁，濃稠口感和帶有米心的咬勁，是我好愛的歐洲燉飯美味。淡淡的滑順奶香米粒中加入蛤蠣和干貝，再加上清脆的櫛瓜，是一道清新溫醇的義式燉飯。
溫泉蛋牛肝菌燉飯 $240
選用來自義大利的牛肝菌菇，以白酒嗆煮提升香氣，每顆米粒都完美包覆了牛肝菌氣味，也有著淡淡酒香，單吃牛肝菌燉飯就很夠味，我覺得超適合搭配葡萄酒。上頭是半熟溫泉蛋，戳破蛋黃讓蛋液和進燉飯當中，添加了滑順口感和溫潤層次。
小滿生火腿拼盤 $490
小滿生火腿拼盤是我的最愛，內用和外帶都超推薦！還記得之前在西班牙自由行的日子，幾乎餐餐都會來份生火腿和啤酒或葡萄酒，就連三明治也大多選擇生火腿口味，是我回憶中最道地的西班牙印象。
BANCO選用Serrano白豬品種西班牙生火腿，經過醃漬、風乾、陳釀等步驟，軟滑口感中帶著鹹香氣息，再加上生菜或是麵包都好可口。小滿生火腿拼盤份量非常足夠，不過貪吃的我們一口接一口根本停不下來呀！
四小時低溫熟成巧口嫩雞八塊 $440
原本覺得BANCO的披薩和燉飯都已經讓我很驚豔了，對於雞肉沒有抱太大希望，沒想到還是讓我忍不住大稱讚呀！選用雞腿排部位，先用香料醃製後，再經過四小時低溫熟成料理而成，口感之嫩輕輕鬆鬆就能骨肉分離，帶點甜甜的醬汁非常對味。
一旁搭配著玉米筍、番茄、櫛瓜等蔬菜一起爐烤，地中海風情好吃又健康滿滿。
布丁苦苦 $90
印象中的餐後甜點布丁都是甜滋滋的小朋友口味，BANCO是綿密滑順的布丁配上苦味焦糖，餐後的療癒感當中又多了點成熟風味，不會過於邪惡也不會過於膩口，是款成熟的大人系甜點。
歐風核桃塔 $190
滿滿的核桃香氣濃郁，口味也不會過甜，依然是大人也會喜歡的選擇。
玫瑰莫斯卡朵氣泡酒 $190（杯）$690（瓶）
我平常就很愛喝Moscato微甜白酒，來到BANCO也來試試這款玫瑰莫斯卡朵氣泡酒。帶點淡淡的玫瑰花香、蜜桃香、蘋果香，清新又爽口，再加上迷人的綿密氣泡，是款可愛的妹子酒來著。
備註：酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未滿十八歲禁止飲酒。
Pinot Grigio 灰皮諾 $190（杯）$690（瓶）
相較於當天喝到的其他葡萄酒，這款灰皮諾顯得比較沒個性，不過細細品嚐會發現有淡淡的蘋果香，不會過甜過酸過澀，是非常和諧的優雅清爽怡人感受，不管搭配什麼料理都好適合。
備註：酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未滿十八歲禁止飲酒。
熱氣球蘇維翁白酒 $190（杯）$690（瓶）
熱氣球蘇維翁白酒的口感比較厚重飽滿，酸度和丹寧感都比較明顯，帶有百香果、無花果、蜜瓜香氣，還有著雅緻的青草氣息，我覺得適合和口味較重的料理一起享用，例如小滿生火腿拼盤就很搭嘎。
備註：酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未滿十八歲禁止飲酒。
BANCO外帶美食
目前BANCO也有和OddleEats合作，透過線上平台能輕鬆自取或宅配餐點，簡單幾步驟就完成訂購點餐。
訂餐網址：https://bancopizza.oddle.me/zh_TW/
EXTRA比安卡披薩 $240、四小時低溫熟成巧口嫩雞四塊 $240
回家時也幫陳小寶外帶了披薩和嫩雞當作晚餐，明明下午在餐廳已經和朋友吃很飽了，晚上竟然還是嘴饞跟著吃了EXTRA比安卡披薩，以瑪格麗特口味為基底，加上雙倍的莫札瑞拉水牛起司，紅橘小番茄清新的甜味，我真的是吃到肚子超撐才肯罷休！
好啦，這篇台北披薩推薦也要到此告一段落了，BANCO義式料理都讓我感到很驚艷，親民可愛的價格，菜單選項多多，窯烤披薩和義式燉飯表現都很棒，香草雞料理、西班牙生火腿、南義甜點也都讓我印象深刻，也能挑選佐餐白酒搭配，推薦給正在尋找聚會餐廳的你們。
BANCO｜官網
BANCO 八德店
地址：台北市松山區八德路三段 108 號
電話：02 – 25794010
時間：12:00~15:30，17:00~21:00
BANCO世貿店
地址：台北市信義區基隆路二段 13-1 號
電話：02 – 27206750
時間：12:00~15:30，17:00~21:00
BANCO長安店
地址：台北市中山區長安東路二段106號
電話：02 – 25030221
時間：12:00~15:30，17:00~21:00
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