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喜餅推薦 二月森甜點工作室 客製化手工喜餅 帶有台灣溫度的質感風味

喜餅推薦 二月森甜點工作室 客製化手工喜餅 帶有台灣溫度的質感風味

身為一個專業婚禮賓客,對於喜餅我可是非常挑呢哈哈哈!這次回台中除了到二月森甜點工作室享用店內限量法式甜點之外,也帶走了兩盒二月森喜餅,包裝質感精緻選擇多樣化,手工餅乾、磅蛋糕、甜點、棉花糖表現也都很不錯,融入台灣在地元素到西式喜餅當中,充滿了驚喜獨特風味,就來看看我的喜餅開箱分享吧!

 

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喜餅推薦 二月森甜點工作室 客製化手工喜餅 帶有台灣溫度的質感風味

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✔ 二月森喜餅試吃

二月森甜點工作室店面位在台中烏日高鐵站附近,除了喜餅之外也有提供內用甜點和茶品,每週五、週六、週日三天可以吃到限量法式甜點,週三、週四只提供預約取貨。店內空間寬敞採光明亮氛圍營造很棒,甜點表現可圈可點,有興趣的朋友可以參考我寫的另一篇二月森甜點文章。

二月森手工喜餅試吃費用是 $250(宅配運費 $180),總共會準備八款熱門的蛋糕和餅乾提供品嚐。店內還特別規劃了喜餅試吃區,可愛配色根本是網美居家攝影棚概念呀!我們當天在現場也見到了好幾組前來試吃喜餅的客人。不方便到台中取貨的話,也能宅配到家。因為二月森喜餅真的很熱門,記得要一週前透過線上預約時間嘿!

另外也有伴手禮和彌月蛋糕禮盒,彌月蛋糕試吃費用一樣是 $250(宅配運費 $180),會提供六種口味蛋糕。

預約試吃手工喜餅:https://febforests.com/wedding/tsnio

 

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✔ 二月森喜餅價格

二月森喜餅禮盒總共有五種盒型大小,蛋糕餅乾都是依據自己喜好客製化挑選組合,也就是說喜餅價格可以照自己的預算搭配,介於 $480~$1200 之間。禮盒我覺得都很有質感,莫蘭迪柔和配色系列我自己好喜歡,Marry Me 精裝禮盒則是達到了完美平衡,能同時兼具長輩的紅色喜氣,又能保有著西式優雅風味。

 

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「遊園」20cm × 27cm × 6.5 cm

我這次共帶了兩盒喜餅回家,二月森為每種禮盒取了不同的浪漫名字,「遊園」是長方形尺寸,橘黃暖色調搭配,簡單線條勾勒出活力感,也很適合當做伴手禮或彌月禮盒。建議搭配 8~10 款餅乾蛋糕,價位大概是 $600~780。我挑選了兩盒手工餅乾和五種蛋糕,若是超愛餅乾的話,也能直接一次裝進六盒餅乾。

 

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「沐曦」25cm × 25cm × 7.5cm

我最愛的一款禮盒,當初在店內看到「沐曦」時就一直吵著要帶回家!莫蘭迪柔和粉色,上方點綴白色字體和金色線條,完全是我很喜歡的搭配呀!拜託親朋好友們下次結婚選擇「沐曦」好嗎!我紅包一定會加碼哈哈哈!

除了「沐曦」之外還有另一款同尺寸的「流光」,莫蘭迪藍色調也很美,只是我個人偏好紅色系,特別對「沐曦」衷心愛慕!建議挑選 10~12 款蛋糕餅乾,價位大約 $680~820,我的組合就是兩盒手工餅乾、五包手工餅乾、五種蛋糕。

 

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二月森的由來本身就是一段浪漫的故事,老闆和老闆娘分別是甜點和麵包師傅,在墨爾本的烘焙店相遇,將澳洲自然有機精神結合法式甜點功夫,回台灣後融入在地食材元素打造屬於自己的品牌。老闆娘的名字 Sylvie 是法文森林的意思,老闆的生日 2/2 正好是法國的聖蠟節,這天法國母親會為孩子們做出如太陽般色澤的法式可麗餅,也因此將品牌取名為「二月 • 森 烘焙工作室-forêt de février patisserie」。

 

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二月森喜餅的「假期磅蛋糕」、「手工餅乾」、「常溫蛋糕」、「法式棉花糖」種類非常多,即使我這貪吃鬼都帶了兩盒走,也沒辦法收集到全部口味,以下就只針對我所吃過的餅乾蛋糕依序介紹咩!

 

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「柳橙假期」

二月森的磅蛋糕是店內招牌之一,也能單獨另外購入長條形磅重蛋糕。我自己有點害怕味道過於搶戲的柳橙甜點,不過這款柳橙假期點綴得剛剛好,口感鬆鬆的濕潤度也夠,在口中散發出淡淡的柑橘果香。

「伯爵假期」

伯爵假期磅蛋糕是比較鬆鬆的口感,最特別的是吃起來有點沙沙的,那可是細微的茶葉碎粒,也因此那股怡人的佛手柑香氣非常濃郁。甜度也不會太高,是一款下午茶必備甜點組合。

 

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二月森的手工餅乾我超推薦,在小細節上也非常用心,除了印象中喜餅禮盒較常見的西式口味之外,還融入了許多台灣元素,風味交替充滿了驚喜感,真的是可以一口接一口一下就把整盒吃光光!

「岩鹽巧克力餅乾」

有別於以往吃到的海鹽巧克力甜點,大多只是稍稍提味,岩鹽巧克力餅乾一吃進嘴巴裡就能感受到明顯的鹹味,接著再帶出了濃郁的苦甜巧克力,甜、鹹、苦三種風味讓彼此更加分明,越吃越香越吃越有意思。

「麵茶餅乾」

還記得小時候阿嬤都會泡一碗濃濃的麵茶,看到這款麵茶餅乾我整個超興奮的!外層包裹著手炒麵茶粉,一口吃進去是濃濃的麵茶香氣,搭配上手工餅乾脆脆的口感,沒想到古早味也能和西式小圓餅結合得如此搭嘎,蔡小妞大大推薦!

「鹹蛋黃餅乾」

身邊有許多長輩其實不喜歡甜食,就很推薦這款鹹蛋黃餅乾。餅乾吃起來是比較酥酥鬆鬆的口感,鹹蛋黃香氣不會太重,反而有種畫龍點睛之效,甜甜鹹鹹的味道越吃越涮嘴,也是專屬於台灣的道地口味。

「楓糖燕麥餅乾」

楓糖燕麥餅乾每一口都能吃到燕麥顆粒,口感比較紮實一點。採用加拿大楓糖、粗燕麥、椰絲,組合在一起香氣柔和。其實楓糖燕麥餅乾本身也蠻好吃的,不過其他口味的餅乾太有特色了,相對來說就有點吃虧。

「榛果焦糖餅乾」

榛果焦糖餅乾的甜度比較高,是以法式鑽石沙布列為基底,榛果香氣很迷人,再加上焦糖點綴,又增添了脆脆的口感。在鹹度上也有稍稍調整,仔細咀嚼時會有一點點的提味,吃多了也不會膩口。

「蒜辣巴餅乾」

蒜辣巴是最近才開發的新口味,經過數十種風味組合和嘗試,最終以蒜酥最為主角,搭配上宮保乾辣椒和新鮮巴西里,台式和義式的完美結合。入口時是明顯的蒜香,接著辣味衝了上來,味蕾被猛然刺激過後又慢慢退卻,最後則是淡淡的新鮮巴西里香氣,層次變化充滿了驚喜,也非常推薦大家試一試。

 

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「匈牙利紅椒起司餅乾」

二月森在餅乾鹹度的調配上非常有一套,大大的星星餅乾採用荷蘭艾登起司、榛果、奶油、匈牙利紅椒粉做成,口感偏硬也比較脆,清爽奶香中帶點淡淡的起司鹹香氣,再加上匈牙利紅椒粉提高層次,也是一款蠻涮嘴的餅乾。

 

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「蔓越莓白巧蛋糕」

蔓越莓白巧蛋糕是蘋果造型,不過我當天一直開玩笑說這是顆可愛療癒的屁股哈哈哈!口感濕潤,也有明確的奶香氣息,是我最喜歡的一款磅蛋糕。底層搭配甜甜的白巧克力,再加上酸酸的蔓越莓果乾,在甜蜜滋味中多了點變化。

 

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「焙茶焦糖腰果布列塔尼酥餅」

法式布列塔尼酥餅當中,添加了日本焙茶,濃濃的茶香氣息帶出了濃濃的東方味,整體口感酥酥的很討喜,因為有添加自製焦糖腰果,又再多了點苦甜香氣,吞下去之後口中還殘留著焙茶香,讓人回味無窮。

 

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「覆盆子棉花糖」

一直都很喜歡法式棉花糖那入口即化的口感,二月森的棉花糖吃起來 QQ 的,淡淡的覆盆子香氣帶出了淡淡的法式小清新。

 

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「香草瑪德蓮」、「綠茶馬德蓮」

瑪德蓮的口感紮實,也不會乾乾的,香草口味樸實可愛,綠茶口味展現了台灣風情。

 

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「黑糖花生達克瓦滋」

黑糖花生達克瓦滋超讓我驚豔的!達克瓦滋本身就是難度很高的甜點,外皮酥酥的非常誘人,內餡則是蓬鬆的口感。花生香氣濃郁,比例完全恰到好處,增一分則甜膩,減一分則乏味。沒想到台式花生醬竟然能和達克瓦滋碰撞出這意想不到的驚喜,也是蔡小妞大大推薦!

 

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好啦,這篇台中手工喜餅分享也要到此告一段落了,打開二月森喜餅,就像是走一趟讓人充滿驚喜的愉悅旅程,分享給正在準備婚禮的新人們。喜餅試吃之後也記得要早早下訂,聽說現在都要一年前預約,晚一步可是會錯過機會咩!

二月森喜餅價格|官網

地點:台中市烏日區學田路 8 巷 42 號

預約試吃:https://febforests.com/wedding/tsnio

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