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台中婚宴推薦 新天地崇德旗艦店 婚宴專案菜色分享場地介紹 從小吃到大的好滋味

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提到台中婚宴,我第一個一定會想到新天地,身為一個台中人,人生中吃過最多次的喜宴就是在新天地舉辦的,真的是從小吃到大的好滋味,當然要首先推薦啦!老實說,以往文章合作我都會盡量避開婚宴類型,不過這回收到新天地邀請,想都沒想就直接答應了,到底是有多專情啦哈哈哈!這次是來幫大家試吃最新新天地旗艦店婚宴菜色,也參觀了最新打造的新天地婚宴會場,就來看看我的心得分享吧!

 

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   新天地旗艦店交通   

 

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1945 年就創立餐飲品牌的新天地,目前在台中共有三間分店,分別是梧棲創始店、崇德旗艦店、旱溪東區店。這次造訪的是崇德旗艦店,城堡外觀風格獨特。開車的話可以停在松竹停車場,是新天地的特約合作廠商。

 

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新天地崇德旗艦店一樓的「自助百匯吃到飽」也是熱門餐廳,海鮮中西式料理通通隨便你吃,二樓的「天地軒」則是台菜活海鮮料理餐廳,之前也曾經寫文章介紹過鮮活龍蝦頂級和牛霸氣父親節套餐,有興趣的朋友可以參考看看。

 

 

 

   新天地婚宴菜色   

 

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先來瞧瞧新天地旗艦館婚宴菜單,共有「緣訂三生專案 $13,999」以及「愛之永恆專案 $15,999」兩種方案。是說在台北待久了,整個價值觀也偏差了,看到新天地婚宴價格整個覺得也太划算了吧!一桌只要 $13999 或 $15999 就能吃到龍蝦、鮑魚、帝王蟹、佛跳牆真的是有超值到!

 

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我這天是體驗「愛之永恆專案 $15,999」,以下會一一介紹每道菜色,至於鳳仙裝則是另一段故事了。

當初在接到新天地婚宴邀請時,公關熱心要幫我們準備戰服。

新天地:「要不要穿婚紗?可以幫你借。」

蔡小妞:「不要!除非來一套鳳仙裝。」

靠北呀!原本我只是隨口說說而已,當天到了現場還真的見到了一整套大紅鳳仙裝,連鞋子都幫我借好了,真心覺得新天地公關神通廣大法力無邊哈哈哈哈哈!也要感謝好夥伴們熊喵、水晶、Mon、Peko 幫我拍照。

掰了為,是說鳳仙裝整套穿起來還蠻舒服的,強烈推薦新娘納入考量,沒有白紗禮服的束縛,全程都能好好吃喜酒,重點是鳳仙裝其實很時尚,光是上衣當作外套單穿都很潮流,拍出來的照片絕對和別的新娘很不一樣!

 

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迎賓精緻八前菜:燻鴨香根蓮藕

八道前菜設計我覺得很貼心耶!台灣人比較習慣晚點開席,每次參加婚宴等吃到第一道菜時都快餓扁了,新天地直接就是八道前菜擺在你眼前,而且不只是花生瓜子這類小點心,是很有誠意的餐點,等待新人進場時完全不怕肚子餓。

我本來就蠻喜歡吃蓮藕,甜甜脆脆的滋味清爽可口,帶有淡淡的燻香鴨肉片單吃也很不賴,沒想到這兩種看似不搭嘎的食材卻能被完美配對在一起,結合成討喜的涼拌小點心,多吃幾口也不會膩呀!

 

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迎賓精緻八前菜:雞絲海蜇皮

海蜇皮就是開胃菜首選呀!爽脆口感又帶有咬勁,再配上雞絲點綴,也是一道清爽無負擔的前菜。

 

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迎賓精緻八前菜:秘製牛腱

秘製牛腱本身很入味,但又不會太重鹹,口感很不賴,賓客一入座就能看到這道根本超有心好嗎!

 

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迎賓精緻八前菜:烏魚子

才在說前菜是牛腱很有心,就看到了一旁的烏魚子,等待新娘就已經有牛有海鮮了,對常常包紅包的我這個專業賓客來說,覺得很滿足呀!橘紅色誘人烏魚子吃起來沒有腥味,口感紮實不會過於黏牙,可惜陳小寶沒來不然一定整盤吃光光。

 

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迎賓精緻八前菜:松露杏鮑菇

新天地的松露杏鮑菇味道不算太濃郁,微微的松露香氣點綴其中,算是比較內斂的一道前菜來著。

 

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迎賓精緻八前菜:蜜汁鯡魚

蜜汁鯡魚我自己很喜歡,甜甜的醬汁搭配涮嘴的鯡魚,一口接一口無法停下來呀!

 

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迎賓精緻八前菜:藤椒雲耳

藤椒雲耳也是我的愛!一開始吃進去時會有點麻麻的感覺,我還以為是以花椒調味,後來看了菜單才發現是藤椒,香氣沒有花椒那麼濃,麻度又顯得較清新,當作前菜非常適合,口感爽脆又開胃。

 

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迎賓精緻八前菜:桂花蜜芋頭

外頭餐館的蜜芋頭小菜也不便宜,當作前菜擺在宴會桌上老少咸宜。熬煮至鬆鬆綿綿的芋頭,一口咬下去在口腔中慢慢化開,香氣融合其中,甜度溫和適中,世界上怎麼有人能抵擋桂花蜜芋頭的誘惑呢!

 

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雪蛤銀耳湯圓露(位上)

以往婚宴第二道菜經常會見到炸湯圓,新天地改以湯圓露取代,熱愛甜湯的我真心覺得非常棒。用料非常實在,有蓮子、銀耳、紅棗、桂圓、湯圓等,甜度也不會太高,在大魚大肉前享用並不會顯得突兀。

 

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海膽醬焗烤龍蝦

身為一個吃新天地喜酒長大的專業賓客,不得不說焗烤海鮮真的是新天地招牌。波士頓龍蝦用筷子一夾就能整隻挑起來,吃海鮮也不怕沾手,真的是好選擇來著,上頭金黃色不單單只是起司還增添了高級的海膽醬,香濃口味就算小朋友也會喜歡到整隻吃光光。

 

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蒜蓉粉絲帝王蟹

帝王蟹也是我的愛,端上桌霸氣外露尊榮感十足。巨大蟹腳只要輕輕一挑就能吃到滿滿的蟹肉,肉質肥厚飽滿非常過癮。底層寬粉絲則是吸收了醬汁的味道,配上帝王蟹非常合拍。

 

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龍蝦金湯脆米香

看到大螯龍蝦精神都來了!因為有事先處理過,只要將殼撥開,就能吃到彈牙飽滿的龍蝦肉。黃金蝦湯有著鮮甜的海鮮味,創意加入了脆米香增加口感,米香吸收湯汁之後又是不一樣的蝦粥饗宴。

 

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雙蠔鮑魚佐海參

鮑魚海參一上桌也是氣派十足!鮑魚肉質厚實,口感滑嫩有嚼勁,海參配上湯汁也好夠味。再搭配點花椰菜和紅蘿蔔,大魚大肉之餘也別忘了要健康均衡。

 

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紅酒嫩燒牛臉頰

在高級海鮮連發之後,先來點牛肉換換氣氛。牛頰肉經過燉煮之後細緻軟嫩,濃郁醇厚的紅酒醬汁入口後香氣四溢,再加點辛香料點綴提味。當然一旁的三色蔬菜和菇菇也很重要,請別忘了也要多吃點蔬菜咩!

 

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剝椒鮮露龍虎斑 

龍虎斑肉質紮實,魚皮帶有膠質和彈性,利用清蒸方式烹調,再加上簡單調味,更能帶出魚肉本身新鮮。

 

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照燒星鰻蒸米糕

有別於婚宴常見的紅蟳米糕,改成星鰻替代,我也是舉雙手大贊成,因為人家很不會剝螃蟹殼咩!照燒星鰻口感柔嫩,醬汁帶有點甜甜的味道,蒸米糕帶有迷人的油香氣息,有彈性又不黏牙。只可惜當天蔡爸爸要我結束後到百貨公司幫他挑衣服,不然我一定會打包回家。

 

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御品雞燉魚翅盅(位上)

雞湯是我自己很重視的婚宴菜色,利用土雞燉煮而成的,土雞肉質有嚼勁不乾柴,湯頭輕甜味美,再配上娃娃菜和香菇,喝完之後全身暖呼呼的,作為甜點前的最後一道菜非常適合。

 

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手工法式茗蛋糕

看到蛋糕時我一直驚呼好美喔!看看那上層精緻的大理石紋路,沒想到經典台式婚宴也能有如此誘人的餐後甜點。蛋糕本身是屬於比較濕潤類型,甜度不高整體蠻清爽的,帶點淡淡的乳香,算是一款溫醇可口小點心。

 

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哈根達斯冰淇淋

婚宴結束就是要來杯哈根達斯冰淇淋呀!每每看到哈根達斯冰淇淋上場就覺得是個滿足的結尾。我自己最愛草莓和夏威夷豆口味,草莓是我心目中最經典不敗款,夏威夷豆則是可以吃到可口的豆子,喜歡!

 

 

 

   新天地婚宴場地   

 

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婚宴場地也是非常重要的部分,場地好才能夠襯托出新人的氣勢,就由小鳳仙我來帶大家瞧瞧吧哈哈哈!好啦新天地總共有八個婚宴廳,我們當天參觀了最新裝潢的「賽維亞廳」和「凱撒廳」。

 

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賽維亞廳:桌數 25-29 桌

我很喜歡賽維亞廳的色調,深藍色牆面典雅高貴,很有英國貴族的感覺。想當初新家裝潢時,我就是想幫陳小寶的房間打造成這種藍色,沒想到後來跟設計師溝通不良,被漆成平價亮色藍,覺得生氣。哼哼哼!人家想要的是賽維亞廳藍呀!

 

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凱撒廳:桌數 35-38 桌

凱撒廳場地真的很讚,完全沒有柱子會擋到賓客視線,黑鏡烤漆牆面現代感十足,天花板上兩排奢華水晶燈,在燈光反射之下璀璨耀人,新人進場時絕對會是眾人矚目的焦點。

 

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賽維亞廳和凱撒廳都位在五樓,接待空間也很寬敞,再度由小鳳仙為大家示範一下送客標準姿勢。

 

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新娘休息室

新娘休息室因為是挑空設計,整體空間舒適寬敞,設備也很完善,廁所、梳妝台、電視、沙發等,不同空間也都能用拉簾隔開,親朋好友想要事先拜訪新娘也不怕尷尬。我的整套鳳仙裝當天就是掛在新娘休息室當中,覺得有點美哈哈哈。

 

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證婚廳

證婚廳我也覺得很美耶!純白色弧形漸層設計,大理石紋牆面和地板,點綴金色線條家飾,典雅又時尚。

 

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原本想拍點假掰照,可是中式鳳仙裝在西式證婚廳真的蠻突兀的,最後乾脆當起小妹幫主角整理婚紗。

 

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好啦,這篇台中婚宴推薦也要到此告一段落了,這天穿著鳳仙裝體驗菜色場地整個玩得很開心,新天地除了主打婚宴場地菜色之外,也有提供企業工商和尾牙宴會服務,有興趣的你們也別錯過了,最後提供相關資訊供大家參考。

新天地崇德旗艦店官網

電話:(04) 2243-8222

地址:台中市北屯區崇德五路 345 號