身為一個專業國際吃貨身兼螞蟻國王，也嘗試了許多巴黎甜點，其中我心目中最好吃的馬卡龍就是Pierre Hermé Paris品牌，擁有甜點界畢卡索之稱，雖然在亞洲日本、香港、泰國也都有設立分店，不過我覺得在巴黎吃到的感覺就是不一樣呀！強烈推薦你們來到巴黎一定要把Pierre Hermé排進行程內！
Pierre Hermé光是在巴黎就有超多分店，巴黎歌劇院、畢卡索美術館、巴黎凱旋門、花神咖啡等巴黎景點附近都能找到，也有設櫃在老佛爺百貨、La Vallée Village Outlet當中。
Pierre Hermé在巴黎的店面又分為四種類型：
The Pierre Hermé Café 有座位簡單咖啡廳
The Pierre Hermé Café-Restaurant 提供內用餐點
Shops : Macarons & Chocolates 外帶店面，只販售巧克力和馬卡龍
Shops : Pastries 外帶店面，販售甜點、巧克力、馬卡龍
詳細的位置資訊可以查詢Pierre Hermé官網，我自己主要都是外帶甜點，因此會先把想去的景點安排好，在直接從Google Map上搜尋附近有沒有分店。相較於甜點品牌Ladurée的花俏設計，Pierre Hermé不管是外觀門面或是內部裝潢都顯得很低調。
巴黎有的甜點店內部禁止拍照，我有事先詢問過店員，徵求同意後才速速拍了幾張櫥櫃照。還記得第一次進到Pierre Hermé時又緊張又興奮，看到架上那一個個精美的甜點和馬卡龍，一時間真的是被迷惑了完全不知道要怎麼挑，後來是請帥哥店員幫忙介紹，才挑選到自己喜歡的口味。
馬卡龍價格是一顆2.2€歐元，盒裝一次買多顆一點不會比較便宜，因為還要加上購買盒子的價格，不過想要帶回台灣送人的話，還是盒裝比較大氣好看咩。這是我之前在巴黎消費的價格，如果有最新資訊也歡迎你們跟我說。
馬卡龍的口味選擇非常多，除了經典款之外，也會依照季節推出不同口味，我自己因為吃了太多，已經無法一一列出，所以就統一和你們分享心得喔！我覺得Pierre Hermé Paris真的超級無敵好吃到爆炸！光是精美的外觀就已經是視覺享受了，要咬下去之前還能聞到淡淡的香氣，撩得我整顆心癢癢的！雖然少女的酥胸這個形容本身帶有性別歧視，不過我覺得只有Pierre Hermé馬卡龍能完美詮釋，外殼除了酥脆之外還帶有點小小的黏牙咬勁，內餡的夾心口感也超棒，甜度夠又能做到如此有層次，甜而不膩讓人回味無窮，真的是甜點界太天才的作品了！
近幾年台灣人什麼都流行無糖，好吃甜點的定義是不甜，我覺得這個想法真的是有點本末倒置，不甜的甜點就不是甜點了呀！重點是可以讓糖帶出不一樣的層次和風味，適度適量享受品嚐，才是真正享用甜點的真諦呀！不過這只是我蔡小妞依玲個人淺見啦！一切都要由你們親自體會才能有屬於自己的想法咩。
Ladurée同樣也擁有許多馬卡龍擁護者，因此不免會和PierreHermé有所比較。我覺得Ladurée馬卡龍外殼比較酥脆，單一滋味馬卡龍系列真的很不賴，例如檸檬、草莓、玫瑰等，可以感受到那純粹的美好；PierreHermé則是非常有深度的馬卡龍，最厲害的是不同口味的疊加層次風味，例如幾個經典口味Ispahan是由覆盆子、玫瑰、荔枝所組成，Mogador是百香果和牛奶巧克力，Montebello是草莓、覆盆子、開心果，我個人就真的超愛Ispahan口味，到底是怎樣的天才才能將這些美好的事物組合在一起迸出新滋味呀！
Ispahan
除了馬卡龍之外，甜點我也是大推薦你們一定要隨手來個幾款！Ispahan算是Pierre Hermé 的招牌甜點，也就是上一段有介紹到的覆盆子、玫瑰、荔枝超完美組合，上下兩層式馬卡龍，中間是玫瑰荔枝奶油餡，再配上覆盆子，最上方還有玫瑰花瓣點綴，一口咬下去芬芳清甜，荔枝和玫瑰超級對味，微酸的覆盆子讓整體層次很飽滿，吃完還會口齒留香，超級無敵美味呀！
Croissant Ispahan
因為我個人是 Ispahan 愛好者，走進Pierre Hermé只要看到有Ispahan口味的甜點一定會馬上入手，Ispahan可頌印象中是冬季限定，可能要看運氣才能買到。可頌也是好吃到一個爆炸，酥酥脆脆的口感，內餡還有Ispahan果醬，上頭再撒上果乾和糖霜，喔買尬我真的太愛了！陳小寶以前是不吃甜點的，自從跟我到巴黎吃了Croissant Ispahan可頌後，他直接跪在地上說都高潮了，回到台灣也常嚷嚷著想吃甜點，只不過要找到巴黎滋味是件很難的事。
Paris Brest Ispahan
Pierre Hermé也會不定期推出不同的Ispahan甜點，當初我一見到這個精美如禮物般的作品，想都沒想就請店員打包了，也沒看清楚價格和甜點名稱，根據以往在法國當吃貨的經驗，這道甜點應該是Paris Brest，如果有錯誤也歡迎大家告訴我好嗎！滋味我就不多說了，Pierre Hermé出品，高潮保證呀！
好啦，這篇充滿愛意話非常多的巴黎甜點分享也要到此告一段落了，其實我覺得巴黎甜點會如此銷魂和氣候也有很大的關係，之前也曾經在曼谷馬卡龍文章中介紹過曼谷分店，明明是一模一樣的馬卡龍，在曼谷濕熱的氣候吃起來的感受真的不太相同，如果有安排巴黎自由行，真的推薦你們一定是吃吃看巴黎道地的Pierre Hermé馬卡龍呀！
Pierre Hermé Paris｜官網
分店查詢：pierreherme.com/our-shops
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