以前對於越南的印象只停留在越南河粉和咖啡
這次安排了一趟四天三夜越南胡志明市自由行，才發現越南美食超級無敵多！
從越南傳統小吃到高級法式餐廳都非常值得一吃
這篇文章就先來跟大家分享這次胡志明市自由行所嘗試到的越南傳統美食
越南河粉
越南河粉（Phở ）是台灣人最熟悉的越南傳統美食
不過在越南吃到的 Phở 要比台灣越南料理店好吃一百倍！
通常會附上生菜，包含豆芽菜、九層塔、芫荽等添加香氣
我自己最愛牛肉河粉（Phở Bò），半熟的牛肉超軟嫩
湯頭鮮美濃郁不會死鹹，再配上彈牙的河粉，超好吃！
法國麵包
法國麵包（Bánh mì）也是這次讓我非常驚艷的越南小吃
剛出爐的法國麵包外皮烤到酥酥脆脆的，吃到你屑屑掉滿地，內裡卻又很鬆軟
再夾進肉片、小黃瓜、蘿蔔、香菜等內餡，塗抹上肉醬、奶油調味
每一口咬下去都能吃到所有食材多元成家的完美結合，好銷魂啊
► 胡志明市最好吃的法國麵包 Bánh Mì Hùynh Hoa
烤肉飯
烤肉飯（Cơm tấm）是越南街頭美食，價格便宜又能吃飽飽
烤肉底下的碎米飯口感鬆鬆的，粒粒分明不黏糊
烤過的排骨帶有焦焦的香氣，肉質軟嫩不油膩
再搭配上蔥花、蒸蛋等配料，連我這個挑食鬼都整盤舔光光了
越南生春捲
越南生春捲（Gỏi Cuốn）是屬於涼菜料理
用越南米片包著蝦、豬肉、生菜等配料
沾醬有點類似台式烤鴨醬，甜甜鹹鹹的
我自己覺得生菜味道有點過重，不是很愛
不過整體來說還算清涼爽口，適合炎熱的越南
越南炸春捲
越南炸春捲（Chả Giò Chiên）我個人也非常喜歡
台式炸春捲大多是以麵粉包餡料做成
越式炸春捲則是以米紙包著肉和蔬菜、再放到鍋子內油炸
大概是因為米紙比較薄的關係，越式炸春捲比台式炸春捲還要不油膩
搭配著魚露調味醬，是很涮嘴的道地小吃
甘蔗蝦
甘蔗蝦（Chạo tôm）是把蝦肉剁碎再包進甘蔗油炸而成
蝦肉本身還蠻有彈性的，不過我吃不太出來甘蔗的香氣
餐廳還會另外附上米線或米紙包著一起吃，讓口感更有層次
蓮藕鮮蝦沙拉
蓮藕鮮蝦沙拉（Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt）非常特別，個人推薦一定要試一下
和泰國的涼拌沙拉有點類似，都是以魚露調配而成酸酸甜甜的醬汁
照片上一條一條的是蓮藕莖，口感爽脆
和蓮藕一樣有一整圈的洞，醬汁攪拌過後累積在蓮藕莖的通道中
咬下去時會在嘴巴中大爆發噴射出來，清涼消暑完全深得我心
► 胡志明市 Nha Hang Ngon 好吃館 第一郡熱門餐廳
越南煎餅
越南煎餅（Bánh Xèo）的餅皮有點類似台灣的蚵仔煎外皮
配料則是一大堆生菜，越南人真的很愛吃生菜
搭配的醬汁又是魚露醬，大概就像台灣人吃什麼都沾醬油一樣吧
越南甜湯
不知道如何翻譯所以暫且稱呼它為越南甜湯（Chè）
以椰奶和煉乳為糖水基底，配料則是五顏六色繽紛可愛
地瓜、大豆、QQ圓、粉條、果凍都是客製化想吃什麼就加什麼
身為螞蟻國王的我都覺得有一點點太甜了，建議大家多加一點冰塊甜度才會比較剛好
南洋釋迦冰沙
南洋釋迦冰沙（Sinh Tố Mãng Cầu）我也非常推薦大家一定要嘗試看看
南洋釋迦的味道比台灣釋迦多了一點酸味，口味清新香甜
在炎熱午後來上一杯，非常解渴
牛奶咖啡
牛奶咖啡（Cà Phê Nâu Đá）大家應該不陌生
畢竟越南盛產咖啡，連伴手禮也都被指定要買一堆咖啡粉
越南都是以煉乳取代牛奶調味
咖啡本身味道濃郁，煉乳的奶味和糖的甜味也不遑多讓
完全就是愛得轟轟烈烈的多元成家組合，很有獨特風味
► 越南連鎖品牌 中原咖啡 Trung Nguyen Coffee
► 越南連鎖品牌 高原咖啡 Highlands Coffee
► 胡志明市 福隆咖啡 Phuc Long Coffee & Tea Express 奶茶好好喝
好啦，這篇越南美食小吃大集合也要到此告一段落了
這次只有短短在胡志明市停留四天三夜
還沒有辦法把越南所有美食都吃遍
下次要再去收集更多越南道地小吃
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2 留言
張先生
2018.02.05 於 16:57:32我想請問越南胡志明市餐廳有冇做新年盆菜咩。如果有的話請通知哪裏和電話好多唔該晒你
蔡小妞依玲
2018.02.06 於 05:33:50這我不太清楚