桃園

桃園中壢美食 藏王極上燒肉餐酒館 日本 A5 和牛燒肉之王 頂級夢幻清酒

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有燒肉之王稱號的藏王極上燒肉餐酒館,在桃園中壢一開幕就吸引許多饕客,身為國際吃貨的我當然也不能錯過!日本 A5 和牛、西班牙伊比利豬、進口生食級海鮮、頂級夢幻清酒在這通通都能得到滿足。打造出充滿日式居酒屋氛圍的用餐環境,還有提供男女浴衣體驗,全程享有專人桌邊烤肉服務,不需動手只要負責吃就好了,完全是貴賓尊榮服務呀!

 

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之前造訪過的林口藏王極上鍋物,主打頂級食材火鍋,店內裝潢走的是英倫設計風格,中壢的藏王極上燒肉餐酒館則是以夢幻燒肉為主,環境充滿了濃濃的日本風情。藏王店名其實是帶有特別含義的,「『藏』身於都市中的極上美味;華人文化中的燒肉之『王』」,不倔的聽起來霸氣外露帥氣十足嗎哈哈哈!

 

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以清酒品牌為主題打造出特色燈籠牆,等待候位時就能先在這拍拍網美照。也特別貼心設置了炭爐,寒流來襲時可以暖暖身。

 

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疫情期間,帶位時都會先幫客人量體溫和噴酒精消毒,安全防疫才能更開心大口吃和牛。當天因為採訪需求,用完餐後才穿上浴衣補拍示意圖,剛到餐廳時已經有量過體溫和噴酒精了,在這稍稍和大家解釋一下。

 

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走進藏王時真的有被驚豔到,根本一秒來到日本呀!木質調桌椅、日式燈籠、和風掛簾、浮世繪裝飾,屬於華麗高雅的濃濃日本風味,天花板的繩結裝飾尤其特別,不得不誇讚一下老闆你真的很會!

 

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藏王總共約三十多個座位,再加上實在是太熱門了,建議一定要事先訂位才不會撲空嘿!每個座位區下方都有規劃抽屜空間,方便收納包包或隨身物品。也有一間八人包廂,適合同事朋友聚會,包廂沒有額外的低消限制也非常佛心,和一般座位區一樣,每人最低消費 $500 就能預約包廂空間。

 

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除了頂級肉品之外,清酒也是藏王的重點。獺祭、天狗舞、久保田等絕對點得到,冰箱內更是展示著各式頂級清酒,看看那冰箱外的鎖頭就知道這些清酒們有多高貴了。藏王不定期會推出日本限量清酒,甚至還有清酒界的神話「十四代」,光是瞧一瞧過過癮都很值得呀!

 

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出門在外我其實也在意洗手間的清潔度,來到藏王絕對可以放心,精心裝飾的廁所,提供牙線、漱口水等貼心小物,就連垃圾桶都是智能感應自動開關,用完之後害我也好想要入手一個回家哈哈哈!

 

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喜歡拍照的話,也都能免費租借日式浴衣,男女生款式都有提供。餐廳內的繩結裝飾、或是外頭的燈籠牆都好好拍。

 

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正式吃燒肉之前先來介紹一下各種沾醬,由左到右依序是芥末、玫瑰鹽、昆布鹽、檸檬片、烤肉醬、蔥鹽醬。剛開始看到也覺得好複雜,經由店長介紹才知道芥末適合油脂較平均的和牛;昆布鹽建議搭配油脂較少的薄片,我最喜歡昆布鹽帶出和牛的鮮味;玫瑰鹽則是提味百搭款;自制烤肉醬也幾乎能和所有肉品海鮮搭配;蔥鹽醬有著去油解膩的效果。

 

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也有提供胡椒鹽、玫瑰鹽、七味粉、鰹魚醬油,可以隨喜好搭配。

這張照片也能看出藏王的貼心,每桌都有 USB 充電插座,吃燒肉不怕手機沒電。

 

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獺祭純米大吟釀盛合 $1180

藏王有推出多種清酒組合,一次就能收集到四款,適合像我一樣什麼都想喝喝看的你們。這次專攻獺祭純米大吟釀盛合獺祭多有名應該不用我多說了,喜歡清酒的人一定都知道,其中獺祭三割九更是日本國宴中的常客,也是日本接見國外總統送禮首選。

備註:酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未滿十八歲禁止飲酒。

 

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清酒專用杯底部還金箔裝飾,奢華感十足。老實說,我以前不怎麼喜歡清酒,總覺得過於嗆辣,這天喝到了獺祭純米大吟釀盛合讓我對清酒的印象完全改觀,清新的花果香氣好有韻味,尤其是獺祭二割三氣泡酒,多了迷人的細緻氣泡,和頂級和牛燒肉根本絕配。

 

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味增魚湯 $70、鮮味牛肉湯 $70

熱湯目前都是免費招待,共有味增魚湯和牛肉湯兩種口味。鮭魚肉給料很大方,喝上一碗全身的暖呼呼的。牛肉可以吃到肉質本身的鮮味,加上了薑絲點綴,讓整體更佳有風味。

 

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月見明太子干貝拌飯 $220

明明是簡簡單單的組合,卻是一碗可口又美味的高級拌飯。將蛋黃輕輕戳破,和明太子、干貝、奶油、燒肉醬、白飯拌勻,每一口都是滿滿的海鮮和醬汁的鹹香味,療癒極了!採用的米飯還是日本新潟一年一採的越息米,聽店長介紹等級要比越光米還要高,口感和黏度我覺得很不錯,搭配燒肉吃也很對味。

 

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麻辣和牛牛舌 $150

水煮現切的牛舌,口感比較軟嫩,有種真的和牛在喇舌的感覺哈哈哈!搭配上自製麻辣醬料,微微的辣度很是涮嘴。

 

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日本 A5 和牛極究社長盛合 $2980

喜歡和牛的話推薦你們點藏王的和牛盛合系列,由不同部位所組成的和牛大拼盤,像我這天吃的就是這款盛合,就包含雪花、腿肉、肋眼上蓋、霜降翼板、牛小排、板腱牛排,通通都是 A5 等級日本和牛,光是看那完美的油花都覺得好療癒喔!

 

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藏王全程都有專業工作人員代烤,不用擔心烤不好糟蹋了高級和牛,只要無腦放空好好享受就對了!

 

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和牛最好吃的熟度是三分熟到五分熟之間,才能吃到那軟嫩啾吸的油脂美味,每桌也都有另外提供文字爐,可以自行調整熟度,我當天為了拍照少部分和牛涼掉了,也會放在文字爐炙燒加溫一下。

 

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雪花是和牛背脊肉,是盛合當中油花較少的部位,沾點玫瑰鹽就能吃到肉質本身的鮮甜。

 

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腿肉的肉質和油花分布平均,口感較有咬勁,一口吃進去可以同時感受到肉質和油脂的香甜滋味。

 

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牛小排的油脂分布較多,肉質本身嫩口又帶有點咬勁,細細咀嚼會慢慢感受到那股香氣,完全可以用銷魂兩個字來形容。

 

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肋眼上蓋真的也是有爽到,取自覆蓋在肋眼上的那層肉,是非常精華的部位,也就是俗稱的老饕牛排肉。看看那均勻分布的美麗油脂花紋,肉質實在滑嫩,每口都是迷人的香氣,光是吃和牛都要開心到醉了呀!

 

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霜降翼板也是和牛當中非常珍貴的部位,要不是有專業代考服務,自己可能會拿捏不好熟度,油脂非常多,肉質也非常嫩,單吃就好美味,我也很愛沾點昆布鹽,酸鹹滋味同時能在口腔中感受到海味和牛味的大爆發!

 

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板腱牛排真的是極品中的極品,就算不是點盛和,也推薦你們可以單點一份試試看。先放上烤爐炙燒,火焰隨著油脂翩翩起舞,最後再剪成條狀並將肉汁鎖住,更像是一場魔幻燒烤饗宴。油脂真的是入口即化般迷人,肉質軟嫩卻還是保有口感,吃完之後不只是生理的滿足,更是心裡的充實呀!

 

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特選海鮮組合 $680

喜歡吃海鮮的話,藏王極上燒肉餐酒館的食材也都是進口好貨,我們這天吃的是特選海鮮組合,包含干貝、花枝、鮭魚菲力、九州小鮑魚、大草蝦、天使紅蝦、天鑽蝦,所有海鮮都是生食等級,組合的價位也挺划算的。

 

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海鮮燒烤的時間會比和牛還要來得久,也都會放在小鍋爐上細心料理。

 

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鮭魚菲力是生食等級,也是差不多五分熟度最美味,油脂飽滿肉質帶有彈性,加點檸檬汁就好好吃。

 

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生食級干貝我也好愛,口感細緻鮮甜,一口吃下去是滿滿的海味,過癮極了。

 

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吃到這生食級花枝時我整個有被嚇到,烤到半熟滋味 QQ 口感,最讓人驚豔的是味道超級鮮甜,和以往吃到的花枝層次完全不一樣,真的是我目前人生中吃過最好吃的花枝,也是推薦你們一定要嚐嚐看。

 

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新鮮的九州小鮑魚,沾點鰹魚醬油就能帶出本身的美味。

 

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天鑽蝦有著緊實口感,天使紅蝦的則是鮮甜軟嫩,草蝦介於中間值,沾點玫瑰鹽或胡椒鹽就很有風味。工作人員也會將蝦頭另外烤過,照顧到喜歡蝦頭滋味的朋友們。

 

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優格冰淇淋

飯後招待的免費甜點也蠻有誠意的,實實在在的優格香氣,帶點酸酸的味道沁涼又解渴。

 

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好啦,這篇燒肉之王分享也要到此告一段落了,藏王極上燒肉餐酒館的價位的確不便宜,但是不論服務、裝潢、食材、料理、清酒等一切細節都是奢華享受,還有浴衣體驗滿足日本癮,不單單只是為了吃燒烤而存在,更像是一場質感的燒肉饗宴,推薦給喜愛燒烤的你們。

藏王極上燒肉餐酒館官網

地址:桃園市中壢區中央西路二段 268 號

電話:03 493 8878

時間:週一至週五 17:00~1:00,週六週日 11:30~16:00  17:00~1:00

 

✓ 藏王極上燒肉會員卡(一張 $6000)

  • 內含6000元現金抵用卷(可當日使用)
  • 往後持卡消費,同行每人送來店禮「花枝鬚/2隻」
  • 提前預訂八人以上送「海鮮饗宴盛和」
    (生食級鮭魚菲力/4塊+生食級花枝/8隻+阿根廷天使紅蝦/4隻+九州小鮑魚/4顆)
  • 同時享有大魔大滿足鍋物中壢創始店、大魔大滿足鍋物新竹遠百店及藏王極上鍋物林口亞昕店的卡友用餐優惠

✓ 當月壽星,四人以上同行用餐免費招待「可爾必思威士忌沙瓦盛合」。

 

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