[台中 西區] CJSJ 法式甜點概念店 吃了會高潮的道地法式甜點

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CJSJ是三月在台中新開幕的法式甜點店

由甜點廚師Mr. Soriano Joaquin (SJ) 及 料理廚師Ms. Chuang Ju (CJ)共同創立

這兩位都有巴黎 Le Meurice 米其林三星餐廳的工作經歷

Mr. Soriano Joaquin更是2012年Championnat de France du dessert 馬卡龍冠軍

過年時到巴黎旅遊剛好也造訪了 Le Meurice,還記得當時吃到甜點就覺得驚為天人

跟以往在台灣吃到的清新日式風味甜點完全不同!!法式甜點追求的是精緻而完美的整體感受!!

從精美的外表到多層次的內在,就是要讓你光吃甜點也能感受到高潮!!

這次趁著清明連假回台中也趕快到CJSJ嚐嚐鮮,順便看看能不能找回當時在巴黎感受到的高潮[台中 西區] CJSJ 法式甜點概念店 吃了會高潮的道地法式甜點 


[台中 西區] CJSJ 法式甜點概念店 吃了會高潮的道地法式甜點

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CJSJ位在台中勤美誠品附近

一二樓都是一整面大落地窗

從樓下也可以偷偷看到二樓主廚製作甜點

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營業時間平日11:00至售完為止

周末12:00至售完為止

內用盤式甜點供應時間從13:30開始

每周一公休 

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這天是周末營業前一個小時過來排隊

領到的號碼牌已經是三十幾號了

據說拿到一號的老兄八點多就過來排隊了….

一張號碼牌限購兩個小蛋糕和一個旅行蛋糕

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開店之後等了大約半個小時,終於輪到我們進場

一樓是蛋糕櫃和結帳櫃檯

 

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一樓內側有一個小小的內用區

內用沒有規定時間

不過得在一旁等待這少少的桌數消化完大量的客人

 

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二樓是廚房和廁所

 

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三樓用餐區只開放給盤式甜點內用客人

 

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排到我們的時候有些熱門甜點例如布列斯特、瑪奇朵都沒了

手工餅乾和可頌也是賣光光!!

好想試試CJSJ的可頌!!玫瑰和覆盆子是絕配組合呀!!!

最後我們買了四樣甜點,日本柚子蘋果塔丹黑櫻桃 桔子塔共花費了$660

單看價錢可能不便宜,但是精緻好吃程度我覺得非常值得

 

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黑櫻桃 $180

法芙娜巧克力 Guanaja 70%黑櫻桃

也是一款超美甜點,怎麼拍怎麼美,根本零死角呀

最外層跟鏡面一樣光滑,仔細看還可以看到我拿著相機的倒影[台中 西區] CJSJ 法式甜點概念店 吃了會高潮的道地法式甜點

金箔則扮演著畫龍點睛的最佳配角

 不過建議大家放在室溫下要趕快吃嘿,不要像我一樣欣賞到最後巧克力都快融化了

 

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切開來的那一瞬間超療癒的

結合了櫻桃的微酸、巧克力的微苦與微甜

最令人驚喜的是內陷當中還可以吃到脆脆的巧克力鹽之花酥餅 

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日本柚子 $190

日本柚子甘那許、糖漬薄荷黃檸檬

店家有特別提醒外帶容易損壞,建議內用

日本柚子根本就是一個超美的藝術品

完美得展示在白色舞台上

 

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流汗依然美的女神

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CJSJ家的甜點都非常有層次

一口挖下去可以感受到酸酸甜甜和一點苦苦的滋味

一定要搭配最底層的蛋白霜,他是結尾不可或缺的元素!!

不過不知道是不是了迎合台灣口味,我總覺得蛋白霜不夠甜

 

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蘋果塔丹 $150

千層焦糖蘋果.烏干達香草mascarbon

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整體散發出超濃郁的焦糖香氣

但又不會掩蓋掉蘋果原本酸酸甜甜的滋味

蘋果是一層又一層的啾西口感,塔皮又是一層又一層的酥脆口感

超級好吃!!這是本日高潮度第一名的甜點!![台中 西區] CJSJ 法式甜點概念店 吃了會高潮的道地法式甜點[台中 西區] CJSJ 法式甜點概念店 吃了會高潮的道地法式甜點[台中 西區] CJSJ 法式甜點概念店 吃了會高潮的道地法式甜點

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 桔子塔 $140

法式桔子奶油醬、酥脆塔皮、蛋白霜

 

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桔子塔是當天四道甜點當中外表最不起眼的

不過卻也是最能讓我想起巴黎Le Meurice的甜點!!

法式桔子奶油醬酸度非常夠,蛋白霜甜甜的,還有酥酥脆脆的塔皮中和

吃下去會先皺眉頭大叫好酸好酸好酸,接著蛋白霜融化了會開心得大叫好甜好甜最為結尾

  齁齁!!可是我自己覺得美中不足的還是蛋白霜不夠甜啦!!

下次可以寫小紙條請老闆幫我客製化一款蛋白霜甜到不行的甜點嗎[台中 西區] CJSJ 法式甜點概念店 吃了會高潮的道地法式甜點

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好啦,這篇 CJSJ 法式甜點分享也要到此告一段落了

以往在台灣吃到的好吃甜點都比較偏向日式風格

比較常看到蛋糕捲和水果塔,雖然很好吃,但總覺得少了那一股讓人高潮的感覺

CJSJ 真的是目前在台灣吃過最法式的甜點店!!吃了真的會高潮!!

以上其實只是我這次造訪巴黎好幾間甜點店的小小不專業心得,提供給大家參考

下次回台中還要再去吃第二輪!!

 

CJSJ法式甜點概念店

地址: 台中市西區向上路一段79巷72號

時間: 平日 11:00~19:00(售完為止),假日 12:00~19:00(售完為止),內用盤式甜點 13:30~19:00(售完為止),週一公休

電話: (04)2301 6996

粉絲團: https://www.facebook.com/CJSJgastronomie

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