釜山

韓國釜山活動|釜山料理教室:第一次在韓國下廚就上手,海鮮煎餅、辣炒章魚、 韓式傳統茶道體驗

韓國釜山活動|釜山料理教室:第一次在韓國下廚就上手,海鮮煎餅、辣炒章魚、 韓式傳統茶道體驗

雖然我平常是個廚房殺手,不過出國期間卻超愛嘗試烹飪體驗,動手料理當地菜色,這趟來到釜山料理教室,跟著韓國老師利用半天時間學習韓式菜色,自己下廚做海鮮煎餅和辣炒章魚,再到釜山當地菜市場挑選食材,學成歸國之後就出師了呀哈哈哈!KKday 預約KLOOK 預約

 

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釜山料理教室課程

釜山料理教室目前最主要的課程是「Busan Style Seafood Feast」,包含韓國料理介紹、四道料理烹飪體驗、韓式茶道品茶、傳統市場食材探索,總共大約3.5小時時間。

  • 10:00:參加者相見歡、歡迎飲品
  • 10:05:韓國飲食文化講座,三種韓國傳統醬料品嚐(辣椒醬、大醬、醬油)
  • 10:20:烹飪四種釜山當地美食(海鮮煎餅、紫菜湯、辣炒章魚、時令料理)
  • 12:10:午餐(當地傳統酒配上親自料理的食物)
  • 12:40:傳統茶道品茶
  • 13:00:釜山美食旅遊諮詢
  • 13:10:參觀富平食品市場
  • 13:30:課程結束

目前釜山料理教室官方定價是₩115,000韓幣,不過似乎都還沒正式開放從官網預約。倒是大家熟悉的票券平台都能開放訂購,KKday定價為₩117,700韓幣和KLOOK定價₩118,000韓幣,通通一起列出來讓你們參考。KKday 預約KLOOK 預約

釜山料理教室交通

釜山料理教室位在地鐵1號線土城站附近,從3號出口步行過來只要大約1分鐘路程。若是想安排順路行程的話,還蠻推薦可以結束之後搭公車到甘川文化村尋找小王子,或是沿著同線地鐵回到BIFF廣場或札嘎其市場逛逛。

 

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Busan Cooking Class 釜山料理教室

雖然我平常沒在下廚,但是出國真的好喜歡參加烹飪教室玩一玩,還記得光是泰國就有過四次的當地料理下廚體驗,這次釜山自由行有機會試試看韓國版的,真心超開心呀!

釜山料理教室是隱藏在二樓的工作室類型,簡約清新風格設計,點綴著古意家飾和蔥綠植栽,反而讓我覺得頗有禪意,和曼谷烹飪課程那隨性熱鬧的氣氛截然不同。

 

韓國釜山活動|釜山料理教室:第一次在韓國下廚就上手,海鮮煎餅、辣炒章魚、 韓式傳統茶道體驗

創辦人老師本身是位可愛的釜山女生,擁有許多烹飪廚藝相關學經歷,希望能帶著大家透過烹飪美食,來體驗最獨特道地的釜山味道。課程中老師都是用英文解說,就算英文不好也不用擔心溝通有障礙,總之跟著老師一步一步做就對了!

 

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一進到教室內就幫我們準備好了所有料理食材,兩兩一組,先披上圍裙,喝杯飲料沈澱心靈。

 

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蛤蠣海帶湯

接下來就和大家分享我們當天所做的料理吧!首先海帶湯是韓國人的日常,生日喝海帶湯,坐月子也喝海帶湯,通常其他城市會在海帶湯當中加入牛肉,來到釜山則是以蛤蠣海帶湯為主。

 

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辣炒章魚

再來製作主餐的醬料,混合了辣椒、香油、白糖、芝麻、胡椒粉,再加上兩種醬油,甜甜辣辣的口感非常開胃。

 

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辣炒章魚是很常見的傳統韓式菜色,在其他城市也都能品嚐到,不過釜山的料理方式稍稍有些不同,先將高湯和食材放入鍋中,利用燉煮的方式,在加入自行調配的醬料,聞到香味肚子都餓了!

 

韓國釜山活動|釜山料理教室:第一次在韓國下廚就上手,海鮮煎餅、辣炒章魚、 韓式傳統茶道體驗

自己的章魚自己切,自己的蝦仁自己剝!雖然我平常可以說是零經驗,不過跟著老師一步一步來,似乎也不至於太手忙腳亂,相較於泰國料理的大火快炒,突然覺得韓式料理似乎好上手許多哈哈哈!

 

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海鮮煎餅

海鮮煎餅應該是許多人對於韓式料理的第一印象,這天聽老師解說,才知道煎餅和下雨滴滴答答的聲音很像,也因此韓國人特別愛在下雨天吃海鮮煎餅。請容許我來首,「而我聽見煎餅的聲音,你用唇語訴說著Yummy!」

先將煎餅粉加水攪拌均勻,放入滿滿的韓國大蔥,由鍋加熱後,放入蔥麵糊,放上海鮮,再淋上蛋液。

才剛說韓式料理比較簡單,沒想到海鮮煎餅就烤倒我了!最難的就是火侯掌控和翻面過程,幸好老師幫我們這組神救援,不然真的會整塊焦掉呀!是說這也是小班教室的好處,老師能兼顧到每一位和我一樣後段班的同學。

 

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經歷一番大戰之後,好吧其實老師幫我補救許多,終於來到了午餐時間。除了海帶湯之外,還會根據季節準備時令料理,我們當天享用到的是涼拌藕片南瓜,在涼涼的秋季顯得清爽又開胃。

 

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辣炒章魚我覺得自己做得很成功耶!酸酸甜甜醬汁好適合配飯吃。

 

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海鮮煎餅在老師神救援之後也有模有樣呀哈哈哈!釜山的海鮮煎餅是直接把一根根蔥豪邁放進鍋裡,我這個挑食鬼原本還有點害怕,沒想到調味沾醬之後竟然意外好吃,推薦給你們親自試試看。

另外也會搭配瑪格麗酒,被稱作韓國版的傳統米酒,白白濁濁甜甜的滋味,我倒覺得有幾分小米酒風味。聽老師介紹每個城市都有不同的瑪格麗酒,釜山人吃海鮮煎餅最愛來一杯了。

 

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傳統茶道品茶

吃飽喝足之後,是品茶時間,這還是我第一次體驗韓式傳統茶道。老師將新鮮蓮花浸泡在溫水中,緩慢優雅綻放花瓣,光是視覺觀感都充滿了療癒禪意,更別說品茗時的清新花香,真心好喜歡這整段過程!

傳統市場探索

最後還會帶著大家到富平食品市場逛逛,認識食材品嚐小吃。只可惜我們這趟是來釜山出任務,時間有限,得趕著到BIFF廣場和釜山鑽石塔取材,不然也好想跟著老師去傳統市場探索。

 

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好啦,這篇釜山料理教室分享也要到此告一段落,雖然說價格並不便宜,不過收穫真的好多,跟著老師下廚做韓式料理,吃飽喝足之後還有禪意韓式茶道體驗,再到傳統市場探索食材,真心好喜歡這趟釜山烹飪課程

Busan Cooking Class 釜山料理教室官網

地址:부산 수영구 민락수변로17번길 56

電話:+82- 51-951-1220

預約:KKday 預約KLOOK 預約

 

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