Jean-Paul Hévin 大家應該不陌生，來自法國的巧克力品牌，在台北 101 和晶華飯店都有設置巧克力專賣店和甜點沙龍，身為一位專業國際吃貨身兼螞蟻國王，來到巴黎當然也不能錯過正港道地的 Jean-Paul Hévin！
Jean-Paul Hévin 在巴黎共有六間分店，在主要巴黎景點例如羅浮宮、瑪黑區、拉法葉百貨等附近通通都能找到，基本上只要有準備好歐洲上網卡，到達巴黎當地之後，再透過 Google Map 尋找距離自己最近的專賣店就沒問題了。我自己去過兩間分店，照片都會一起放上來，文末再列出所有分店供大家參考。
Jean-Paul Hévin 主廚 24 歲就開始展露頭角，可說是得獎無數，1988 開設了第一家商店，目前在日本、台灣、上海、香港都有設置分店。之前對於台灣 Jean-Paul Hévin 的印象，好像就是有賣高級巧克力的甜點沙龍，不過其實來到了巴黎，發現大多是以甜點巧克力專賣店為主，硬要區分的話，我會覺得比較像是巴黎甜點精品店。
架上陳設著各式各樣精品巧克力，我自己對於巧克力沒那麼有研究，就只在櫥櫃上欣賞。不禁想到另一間巴黎巧克力品牌 La Maison du Chocolat，進到店內可以試吃好幾顆巧克力，Jean-Paul Hévin 就沒此優惠啦！
重點全放在這精美的甜點，幾乎都是巧克力口味，放眼望去沈穩的咖啡色系，決定稱之為大人係成熟甜點。一直聽說 Jean-Paul Hévin 也有販售現做熱巧克力，不過我跑了兩間店都問不著，只好下次再訪巴黎再度碰運氣。
可可色系馬卡龍也好吸引我，忍不住也買了幾顆。
臨走前又見到那閃閃發光的糖漬栗子，又失心瘋一起外帶了！
Mont Blanc 6,9€
蒙布朗是我第一次造訪 Jean-Paul Hévin 所嘗試的甜點，我當時沒有認真紀錄下口味和感受，只記得和陳小寶兩個人一口接一口就吃光光了，上頭栗子泥、內陷栗子奶油、底下的脆餅組合非常完美。決定下次再吃一顆來補齊我這薄弱的心得！
Macarons
光是巧克力系列的馬卡龍就又細分成好幾種口味，我們選了巧克力口味的馬卡龍，原以為我最愛的 Pierre Hermé 馬卡龍是世界第一，沒想到 Jean-Paul Hévin 的巧克力馬卡龍有走出自己的獨特風格。巧克力帶點苦甘味，濃厚的內餡是馬卡龍主角，杏仁小圓餅則成為點綴口感恰到好處的配角，真心有好吃到！
糖漬栗子
不小心一起帶走的貴鬆鬆栗子，我也忘記多少錢了，只記得貴到爆炸根本就是奢華貴婦頂級享受！吃下去第一口時並沒有讓人感到特別驚艷，不過仔細咀嚼時會發現充滿深度，並不只是甜膩滋味，沒想到簡簡單單一顆栗子竟然能讓人回味無窮，想細細品嚐探究其箇中滋味！一邊寫文章一邊和陳小寶回憶，還是好懷念這顆超級無敵好吃的栗子呀！
Jean-Paul Hévin｜官網
VENDÔME 分店：231, rue Saint-Honoré – côté cour, 75001 Paris
MARAIS 分店：41, rue de Bretagne, 75003 Paris
JARDINS DU LUXEMBOURG 分店：3, rue Vavin, 75006 Paris
INVALIDES 分店：23bis, avenue de la Motte Picquet, 75007 Paris
LAFAYETTE GOURMET 分店：35, Boulevard Haussmann, 75009 Paris
LOUVRE分店：108 rue Saint-Honoré, 75001 Paris
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