這趟澳門銀河三天兩夜之旅又收集到了一顆米其林星星！位在澳門麗思卡爾頓酒店51樓的麗軒是全澳門最高的中菜餐廳，由主廚精心烹調出高級創意粵菜，氣氛奢華典雅服務極為細膩，就來看看我的心得分享吧！（KLOOK訂購麗軒餐券）
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麗軒交通
澳門銀河綜合渡假城當中共進駐多家酒店品牌，其中全套房式的澳門麗思卡爾頓酒店擁有更佳奢華的風格，位在51樓的高級粵菜食府「麗軒」更是蟬連多年米其林一星推薦餐廳。
我們這次是安排三天兩夜的澳門銀河採訪之旅，入住澳門大倉酒店，當然也不想錯過收集米其林星星的機會，於是第二天早上先在天浪淘園拍照取材，梳洗過後中午就來到麗軒享用午餐。
麗軒用餐環境
一來到麗軒餐廳當中就能感受到高雅靜謐氣氛，深色雕花欄柵、架上展示著青花瓷古物、暖色燈光點綴，以低調沈著的形式展現出富麗堂皇風情。靠窗座位區視野極佳，也有提供更加隱密的包廂空間。
小小提醒一下，麗軒有服裝規定，以時尚便服為主，男生不能穿涼拖鞋、短褲、無袖入場。
麗軒菜單餐點
麗軒提供粵式前菜、明爐燒烤、燕窩、湯羹、海鮮、肉類、時蔬、飯麵等料理，中午時段有供應點心，此外也有推出米其林饗宴套餐，適合想追星的朋友們。（KLOOK訂購麗軒餐券）
麗軒的茶品也都是精心嚴選，一頓料理可以選擇兩道茶品，其中我最愛荔枝紅，雅緻茶香當中蘊含著清新荔枝香氣，感覺喝完之後如少女般口吐芬芳迷人極了！開胃小點則是魚子醬搭配上脆口醃漬瓜，清爽又不失奢華。
懷舊豚肉燒賣皇、雞樅菌醬皇蒸鳳爪、古法蜜汁黑豚叉燒包
我本來就超愛吃粵式點心，剛好是中午前來用餐，當然也要嚐嚐麗軒的點心！燒賣蒸餃等原本都是一組三顆的份量，工作人員知道我們四個人一起用餐，特別詢問要不要客製化成一組四份，也讓人感受到細膩用心服務。
「懷舊豚肉燒賣皇」同時能吃到彈牙的蝦肉和多汁的豬肉；叉燒包不論包子和肉質都很是精緻，「雞樅菌醬皇蒸鳳爪」每一只都擁有著豐富的膠質，帶點微微辣度滋味極棒，大概一半都是被我吃完了吧哈哈哈！
紫旺鳳眼花枝帶子餃、翡翠鲜蝦餃
雖然我超愛粵式點心，但是其實沒有很愛吃燒賣蒸餃，但這天在麗軒吃到的蝦餃都超美味！雖然有道料理遇上了熟度不對的問題，不過當下禮貌反應過後，主廚親自出來道歉，後續的處理也都讓人感到非常滿意。
「翡翠鲜蝦餃」最上方還有金箔點綴，光是視覺效果就讓人感到華麗滿滿；「紫望鳳眼花枝帶子餃」鮮豔藍色餃子皮非常吸睛，內餡包裹著花枝，最上方還有整塊干貝和魚子醬，這道我也很喜歡。
北海道玉帶腸粉、櫻花蝦星斑餃
麗軒將許多異國食材結合，以粵式手法烹調，變化出精緻創意美味。「北海道玉帶腸粉」不僅腸粉皮口感滑順美味，裹著干貝和蘆筍也讓人很驚艷；「櫻花蝦星斑餃」有著彈牙餃子皮搭配上星斑，最上方的櫻花香帶出了不一樣的鹹香氣息。
砵酒焗蝦球煲、蜜燒西班牙黑豚叉燒、濃湯魚腐煮高山娃娃菜
除了點心之外，大菜也都是隨便點隨便好吃沒有在誇張！「砵酒焗蝦球煲」是麗軒的招牌，精選新鮮越南大蝦，肉質外脆內嫩，醬汁結合了澳門風味和葡萄牙波特酒，能從料理中感受到澳門文化融合；「蜜燒西班牙黑豚叉燒」肉質嫩口又帶有咬勁，甜甜的醬汁越吃越涮嘴；「濃湯魚腐煮高山娃娃菜 」湯頭濃郁卻又還維持著清甜氣息。
麗軒宮廷香苗
這道也是麗軒招牌，口感討喜的米粒，細細品嚐似乎還帶著海味鮮氣，上頭點綴著櫻花蝦帶來畫龍點睛效果。至於一旁那一整顆松露則是我前段所提到的意外驚喜，加上炒飯完全高級感大大上升了超多！
還記得前幾天才在遺憾自己沒吃到芝麻球，沒想到主廚竟然在飯後招待我們特製芝麻球和楊枝甘露，也才會瞬間被收買了呀哈哈哈！切開之後奶黃餡料流出，脆口不黏牙的外皮，好吃程度真的是滿分！就連楊枝甘露也是如同藝術品般呈現，能將澳門美食以如此精緻方式帶出全新創意，麗軒真的很強！
飯後小點心共有四道，上桌時只覺得造型很像泰國皇家點心，後來聽工作人員介紹，才知道原來主廚曾經也是替泰國皇家服務過，也難怪會有如此巧思。至於口味則是依然精緻可口，即使我肚子如此稱的狀況下依然都吃光光了呀！
麗軒｜官網
地址：澳門麗思卡爾頓酒店51樓
電話：+853 8886 6868
時間：週二至週五 12:00-15:00 18:00-22:00，週六週日 11:30-15:00 18:00-22:00
優惠券：KLOOK 訂購麗軒餐券
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