主打瑪德蓮的Pâtisserie Gilles Marchal巴黎甜點品牌收藏在我口袋名單中許久，趁著二訪巴黎有機會來到蒙馬特，當然也要將甜點店排進行程內，和陳小寶兩個人分別挑了一款馬德蓮，就來看看我這螞蟻國王的心得分享吧！
Pâtisserie Gilles Marchal位在蒙馬特山丘上，從Abbesses地鐵站走過來大約5分鐘路程。我們這天是一大早從巴黎飯店Hotel Beauvoir出發，安排蒙馬特一日遊，慢慢散步參觀聖心堂、小丘廣場等熱門景點，最後再順道來甜點店滿足口腹之慾。
這趟巴黎自由行前幾天總是濛濛細雨，終於在蒙馬特之旅的這天有冬季暖陽陪伴。Pâtisserie Gilles Marchal灰色牆面搭配奧斯曼建築米白石牆，在陽光照耀之下更顯得可愛柔和，好喜歡這低調又可愛的配色喔！
門上的手把也是可愛瑪德蓮標誌，默默又在心裡尖叫了好幾次！
創辦人Gilles Marchal從14歲開始就在糕餅店當學徒，曾經擔任Hôtel de Crillon、Hotel Plaza Athenee、Le Bristol等知名巴黎飯店甜點主廚，也經歷過La Maison du Chocolat創意總監，並在2014年於蒙馬特山丘創辦同名甜點品牌。
架上陳刻著蒙布朗、檸檬塔、閃電泡芙等精美甜點。
麵包類也好誘人喔！
Gilles Marchal在官網上介紹到自己和馬德蓮都是出生於法國東北部的洛林Lorraine，特別將童年的回憶成為甜點店的招牌。光是瑪德蓮就有巧克力、開心果、檸檬、焦糖海鹽、香橙、覆盆子、黑松露等多種口味。
還有許多巴黎甜點等著我探索，這次來Pâtisserie Gilles Marchal就先專攻瑪德蓮。
Monsieur Roi de Sicile – PISTACHIO
入手了原味、開心果、巧克力等三種口味。是說我一直覺得瑪德蓮是屬於烘培糕點，難度應該沒有架上其他精緻甜點來得高，沒想到卻還是被Pâtisserie Gilles Marchal的瑪德蓮給驚豔到！
外皮是烤過帶有硬度的路線，一口咬下去開心果香氣在口腔中爆發，開心果泥味道非常迷人，搭配上細膩鬆軟卻又保有紮實度的內部口感，好吃極了！相較之下，反而原味瑪德蓮沒讓我留下太深的印象。
Monsieur Le Grué – CHOCOLATE
巧克力口味也有著好吃巧克力餡，是帶有苦味會回甘的深度滋味。
Pâtisserie Gilles Marchal｜官網
地址：9, rue Ravignan, 75018
電話：01 85 34 73 30
時間：週二至週六 08:00~20:00，週日 08:00~19:00
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