泰國曼谷廚藝學校 美味泰泰 Tai Tai Cooking School 中文教學泰菜教室

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偷偷跟你們說一件事,其實我在已經參加過四次泰國廚藝學校了,但是每次參加都還是覺得很有趣,也是我自己很推薦大家到曼谷自由行一定要體驗過一次的活動。這次是來到主打中文教學的泰菜教室美味泰泰 Tai Tai Cooking School,原本以為自己都知道大概的套路了,會很上手,沒想到還是有先讓我意想不到的驚喜,就趕緊來和大家分享我這次的心得吧!

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   美味泰泰廚藝教室   

 

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ⓘ 開放日期:週二至週六

ⓘ 課程時間:三小時(傳統熟食市集巡禮+小花園綠色導覽+料理課程)

• 11:00 AM MRT Sutthisan 站三號出口集合
• 11:05 AM 傳統市場甜點巡禮(週六不提供傳統市場甜點巡禮)
• 11:30 AM 陽台花園導覽(泰國食材和香草簡介)
• 11:45 AM 開始上課
• 02:00 PM 結束課程

美味泰泰廚藝教室每週二到週六都有開放,課程長度總共是三小時,包含傳統市場巡禮、小花園香料導覽、廚藝料理課程,因為週末市場沒有營業,所以參加週六班會少了市場巡禮活動,我自己覺得逛泰國傳統菜市場很好玩,建議可以盡量避開週末報名。

美味泰泰官網預約報名費是 ฿1200 泰銖,建議可以事先在台灣透過 KKday 或 KLOOK 等票券網站預約,除了本身定價就比較便宜之外,搭配 KKday 折扣碼或是 KLOOK 折扣碼又有額外優惠。

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   美味泰泰集合地點   

 

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ⓘ 教室地址:49 Soi Si Muang Anuson Sutthisan Winitchai Rd

ⓘ 集合地點:MRT Sutthisan 站三號出口

美味泰泰集合地點在 MRT Sutthisan 站三號出口,傳統市場就在捷運站旁邊,從廚藝教室走到集合地點大約是五分鐘的路程。集合報到完畢後,老師會先帶著大家到菜市場認識食材,接著再一起走到美味泰泰教室。

 

 

 

   美味泰泰市場巡禮   

 

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一開頭就說了我可是參加過四次曼谷廚藝學校,例如在 BTS Chong Nosi 站的 Sompong Thai Cooking School,都是泰國老師以英文帶大家逛市場,美味泰泰則是由中文老師講解,擔心語言不通的朋友,完全可以放心。

 

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以前參加的廚藝教室,在菜市場都是以認識食材為主,不過美味泰泰老師除了帶我們認識傳統泰國小吃之外,還會沿路外帶各式點心,在走走逛逛的同時就也想用到了超多好料,例如烤香蕉、泰式煎餅等。不管你入住的曼谷飯店有多高級,早餐也千萬別吃太飽,因為參加美味泰泰的課程,還沒做菜前就已經開吃了呀!

 

 

 

   美味泰泰小花園綠色導覽   

 

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結束市場導覽之後,來到了美味泰泰教室,進門前在戶外空間見到了一小區開心農場,種植了各式各樣的香料,老師會在這兒教大家認識不同的泰式食材,例如辣椒、茄子、 薑、蔥、檸檬等。

 

 

 

   美味泰泰料理課程   

 

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美味泰泰教室共有兩層樓,都是室內空間,當然有冷氣吹,不用擔心在泰國需要忍受高溫煮菜。

 

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ⓘ 週二、週三

• 蝶豆花檸檬汁 and 木橘果汁(可續杯)
• 泰式酸辣蝦湯 or 皇家南薑雞湯
• 木瓜沙拉 or 鹹蛋玉米沙拉
• 雞肉泰式炒河粉
• 香甜芒果糯米飯 or 奶南瓜甜湯

ⓘ 週四、週五、週六

• 蝶豆花檸檬汁 and 木橘果汁(可續杯)
• 泰式酸辣蝦湯 or 皇家南薑雞湯
• 香濃紅咖哩 or 香濃綠咖哩佐白飯
• 泰式酸辣開胃水果涼拌沙拉 or 泰式酸甜粉絲沙拉
• 香甜芒果糯米飯 or 奶南瓜甜湯

每天學習的菜色料理不大相同,基本上一定都會有兩道飲料、三道菜、一道甜點。

 

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每個人都會分配到屬於自己的廚具和圍裙,因為我們同時又要錄影和拍照,真的太忙了,寫文章時才發現照片真的不夠多,只好放上我和 Alina 的搞笑照讓大家看看圍裙和刀具們啊哈哈。

 

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夢幻蝶豆花檸檬汁、消水腫木橘果汁

課程開始時,先來兩杯自製蝶豆花檸檬汁和木橘果汁,據說木橘果汁有消腫的作用。其實這兩道算是免費提供的飲料,之後再做別道料理時,如果會口渴也都可以隨時續杯。在此也要特別感謝旅伴 Daphne 支援我這兩張照片。

 

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泰式冬陰功酸辣蝦湯

之前參加過的廚藝教室,各種調味都會一包一包分配好,也就是說只要照著老師的步驟在時間內通通丟進鍋爐內就行了,不過美味泰泰的老師會盡量讓我們自己調配,只是提醒不同的調味料要加幾匙,對於我這個下廚白癡來說壓力比較大,不過其實也能學習到比較多。

 

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椰奶南瓜甜湯

其他道菜都是自己獨力完成,椰奶南瓜甜湯因為步驟比較繁雜,因此老師是端出一大鍋,並帶著其中一位同學示範,接著就再把整鍋湯放進廚房慢慢燉煮,等待其他料理結束之後再一併享用甜點。

 

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啵啵涼拌木瓜絲

應該不用我多說了,廚藝學校必備,一定要體驗自己用搗缽做出青木瓜沙拉。

 

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泰式炒河粉

Pad Thai 也是泰國最傳統的街邊小吃,當然我心目中最愛的還是 Thip Samai Pad Thai 鬼門泰式炒麵,不過自己做的味道也還是不錯耶!對了,美味泰泰還有一點不大相同,其他廚藝教室都是等所有料理完成後,最後再一起享用,美味泰泰則是每做完一到就會馬上吃,熱熱吃我覺得還蠻棒的。

 

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好啦,這篇曼谷學做泰國菜分享也要到此告一段落了,之前很多網友都會來詢問廚藝學院語言問題,如果你們真的很擔心聽不懂泰國老師英文導覽的話,推薦參加美味泰泰 Tai Tai Cooking School,全程中文老師教學。

美味泰泰 Tai Tai Cooking School|官網

地址:49 Soi Si Muang Anuson Sutthisan Winitchai Rd

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