最近都待在台灣，也花比較多時間在造訪台北咖啡廳，The Normal 是台北很有名氣的精品咖啡品牌，目前共有兩間分店，敦北店走的是設計風格咖啡廳路線，這篇文章介紹的仁愛店，則是以外帶小咖啡吧為主，不過在店內依然有著充電吧檯座椅小角落，就讓我用文章帶著你們一起感受 The Normal 的好咖啡吧！
The Normal 位在仁愛路上，店面招牌並不大，帶著沈穩紳士風格的靛藍色外觀有著低調的魅力，想當初我們在裝潢時，就是想把陳小寶的房間打造成類似風格，只不過後來和設計師溝通不良，最後的成品我們都不是很滿意，好啦不小心講太多題外話，總之我要表達的是 The Normal 仁愛店設計真的很有質感，就算是來外帶咖啡，門口也會是打卡拍照的好地點。
The Normal 仁愛店是以外帶精品咖啡為主，不過還是有提供高腳椅座位區和充電插座。早上上班前，可以來這兒帶走一杯好咖啡，在吧台前和咖啡師小小聊天；下午茶時光，和朋友一起來到 The Normal 點杯好咖啡，坐在高腳椅上閒話家常幾句，順便幫手機充充電；當然如果想帶著筆電來此辦公也是沒問題的，只不過座位設計只是為了讓客人方便，並不像一般不限時咖啡廳有提供廁所喔！
店內最後方擺放著烘咖啡豆機器，透過玻璃可以直接看到機器運作過程。有看到牆上的 All Day 標誌嗎？沒錯！The Normal 創辦人和民生社區咖啡廳 All Day Roasting Company 是同一位，我自己很不懂咖啡，因此很佩服老闆對於咖啡如此熱忱又有想法，打造出讓人很舒適的咖啡廳環境。
架上陳列著 The Normal 自家烘焙咖啡豆，有興趣的朋友也可以直接購買。
The Normal 咖啡師非常專業，知道我們不是很懂咖啡，也親切介紹著店內流程，這天來到仁愛店，根本是來到咖啡博物館長知識的呀！La Marzocco 咖啡機、Mazzer 磨豆機、Marco 手沖咖啡機，都是咖啡世界的精品來著呀！
想要喝水的話可以在收銀台旁自取，咖啡師也特別向我介紹來頭不小的濾水系統，都是為了能做出一杯品質更優的好咖啡而引進的。原來每一杯咖啡的背後都是如此講究用心，最後才能成就我們輕鬆享用的好咖啡呀！
左邊照片是單品咖啡品項，右邊照片則是濃縮基底咖啡，當然如果像我一樣是咖啡新手的話，也可以描述自己的喜好，咖啡師會幫忙推薦，打聽了一下目前最受歡迎的口味是「古吉 烏拉嘎處理廠 日曬處理 GI」以及「蒙德希尤斯 夕陽莊園 水洗處理」。
最讓我大開眼界的則是吧台上 Marco 沖煮咖啡機，取代了咖啡師透過手沖咖啡壺的形式，能夠更精準量化品質，同時又增加效率，即使早上趕著上班，卻依然能在短時間內快速得到優質的精品手沖咖啡。
看到咖啡師專注的神情，覺得能喝到一杯好咖啡真的是很幸福的一件事。
古吉 塔莎亞處理廠 日曬處理 GI $150
我們點了一杯單品咖啡，聽咖啡師介紹，這一款帶有紫羅蘭、葡萄、藍莓、杏桃、百香果香氣。淺焙咖啡入口很溫順，不會過於苦澀，是有點柔柔的口感，最後的餘韻也能品嚐到果香氣息，蠻適合女生的。
拿鐵 $120
拿鐵是採用衣索比亞水洗咖啡豆，搭配上細緻的奶泡，整體口感很滑順，感覺多了點優雅的氛圍，挺適合在下午茶時間來上一杯，當然如果可以再搭配點小點心，就太完美了！
季節甜橙磅蛋糕 $80
The Normal 仁愛店目前只有提供磅蛋糕，微微濕潤又鬆鬆的口感，配上咖啡很搭嘎。我自己還蠻喜歡甜橙口味，香氣很明顯，又不會過於甜膩。對了，The Normal 另一間分店敦北店是咖啡廳形式，有麵包輕食類小點心，有興趣的朋友也可以參考參考，我自己也好愛敦北店的環境喔！
海鹽檸檬磅蛋糕 $60
原本覺得海鹽檸檬口味比較淡一點，不過搭配上最上頭的糖霜，點綴出檸檬的香氣，也不會過酸，又是一款會讓女生愛不釋手的好吃甜點呀！
好啦，這篇國父紀念館咖啡廳分享也要到此告一段落，我很喜歡 The Normal 對於品味的重視，不管是精品咖啡、空間設計都很有質感，推薦給大家來這兒品嚐一杯好咖啡！
The Normal｜官網
仁愛店：台北市仁愛路四段 413 號
電話：02-27754066
時間：週一~週五 08:00~18:00，週六~週日 08:00~20:00
敦北店：台北市敦化北路 50 巷 17-3 號
電話：02-27119252
時間：10:00~22:00
