[台北 大安] 侯布雄法式精品甜點 SOGO復興館美食 LA BOUTIQUE de Joel Robuchon

今天要分享的是5/14剛開幕的法式甜品店 LA BOUTIQUE de Joel Robuchon

關於摘星大師 侯布雄  Joel Robuchon 大家應該都很熟悉

法國米其林大廚，旗下餐廳加總起來的星星數量已經多到我數不清楚了

2009年在 Bellavita百貨開設了法式精品餐廳和法式精品甜點沙龍

新開幕的LA BOUTIQUE de Joel Robuchon則是主打外帶甜點及客製化禮盒服務

話說去年和陳小寶的十週年紀念日本來是要去吃侯布雄法式餐廳的，沒想到被機車客戶害到晚上獨自一人在公司加班

這次趁著甜點店開幕期間趕快過來嚐嚐鮮，也補償一下自己還沒有機會造訪侯布雄餐廳的遺憾

LA BOUTIQUE de Joel Robuchon 位在SOGO復興館地下2F

比起下午茶沙龍，我反而比較喜歡這種外帶甜點店

列給你看到底有那些好處

 可以帶回家不穿內衣穿著睡衣翹著二郎腿吃甜點，不用假鬼假怪打扮得很好坐在裝潢很假掰的下午茶沙龍裡翹小指吃甜點給別人看

 甜點品質不變，不過少了擺盤和服務費，價格也會相對便宜

老娘就是想要吃甜點隨便配個五十嵐喝，不然天仁茗茶也好，坐在下午茶沙龍裡好像不來杯法式花茶就會被旁邊的少女和貴婦瞧不起

好啦，以上純屬歐巴桑心態作祟

我其實偶爾也是會有少女心出現想要來一杯下午茶的

店內裝潢風格和侯布雄法式餐廳很一致，都是以紅黑白等對比色系為主

雖然我到現在還沒吃過侯布雄，不過我可是在家心心念念看過了上百篇食記齁

整個對侯布雄餐廳默默得很了解…

 

西洋梨是侯布雄的招牌，門口也擺放著許多西洋梨擺飾

 

三明治等鹹食的價位大概在 NT70~NT120之間

 

馬卡龍 NT 80 (巧克力、開心果、芒果、椰子、咖啡、覆盆子、紫羅蘭、檸檬)

馬卡龍以單一口味為主

原本很想來一顆我最愛的開心果口味，不過好可惜當天沒有

法式甜點的價位在 $90~$200 之間

光看這精緻的甜點們就覺得心情很好

 

也可以選擇外帶茶飲

茶飲價格在 $80~$100之間

 

另一面則展示著法國來的茶葉，看到了好熟悉的馬可波羅茶

還有法式餅乾、磅蛋糕、瑪德蓮等小點心 

 

馬卡龍禮盒看起來好繽紛

雖然裡面藏有開心果口味，不過當天預算不足，先跳過

 

 

開幕期間單筆消費滿 $298就送手工巧克力一顆

瑪德蓮也有每日100份嚐鮮價優惠價

我們最後外帶了巴黎巴斯特泡芙、洋梨塔 、瑪德蓮和開幕活動贈送手工巧克力一顆

 

每個甜點上都有侯布雄的 JR招牌標誌 

 

巴黎巴斯特泡芙 $180

Paris-Brest 招牌空心圓形

雖然 Paris-Brest 起原是來自於腳踏車輪

但我覺得Paris-Brest漂亮多了，一點都沒有腳踏車輪的粗曠感呀

 

上下兩層是泡芙，中間則是卡士達醬和榛果

泡芙口感酥軟蓬鬆，中間的卡士達醬感覺帶有一點焦糖味

最重要的是夾層榛果給得蠻大方的，幾乎每一口都能吃到半顆完整榛果

每一口都是濃濃的榛果香，喜歡榛果的朋友一定不可錯過這一款

 

洋梨塔 $190

都說西洋梨是侯布雄的最愛了，所以一定要點來吃吃看

況且這塔吸引我的最大因素就是它簡約的外表

通常有深度的甜點外在也會相對簡單，在他這低調的外表下一定有深藏不露的好滋味!!

 

 

最上層吃起來是帶有香草籽的焦糖醬，第二層的口感有點類似幕斯

中間則有醃漬洋梨，最下層才是塔皮

洋梨塔整體我覺得很精緻

塔皮濕潤，紮實程度很剛好，也能感受的到塔皮本身的香氣

一整口咬下去也可以吃到多層次的口感

在最後吞下去之前感受到洋梨的香氣

算是一款溫和又帶有驚喜的甜點

 

瑪德蓮 $80

瑪德蓮帶有檸檬淡淡的香味

不過整體來說我覺得有點乾

 

 手工巧克力 (開幕活動免額贈禮)

小小一顆我直接一口丟進嘴巴

咬下去的那瞬間真的嚇到我了，百香果醬在嘴巴裡整個大爆發

酸酸的百香果配上甜甜的白巧克力好配

就是喜歡這種會一邊酸到皺眉頭又一邊甜滋滋的感覺

 

好啦，這篇侯布雄法式甜點店也要到此告一段落了

整體來說侯布雄的甜點表現有一定的水準

而且並沒有因為來到台灣就改變風格，口味依然非常法式

不過以價錢來說，我覺得還是有一點點偏貴

給大家看看這兩樣甜點的對照比例圖

如果直徑能夠再大個兩公分一切就完美了…

最後提供侯布雄法式甜點店資訊給大家參考

LA BOUTIQUE de Joël Robuchon侯布雄法式精品甜點

地址: 106台北市忠孝東路三段300號B2 (SOGO復興館地下二樓)

時間: 週日~週四 10:00~21:30，週五~週六 10:00~22:00

 

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