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[歐洲] 第一次吃米其林就上手 如何查詢米其林餐廳、便宜吃米其林、米其林用餐注意事項

[歐洲] 第一次吃米其林就上手 如何查詢米其林餐廳、便宜吃米其林、米其林用餐注意事項

這次歐洲自由行共安排了兩家米其林三星餐廳,我在這裡非常老實的說,其實我根本就不是專業美食家,我滿心就是想著,好不容易來一趟歐洲了,當然要到直攻米其林三星快速收集星星呀!!也是在尋找餐廳的過程中才開始了解米其林,以下就來跟大家介紹如何查詢米其林餐廳如何便宜吃米其林米其林用餐注意事項,讓你第一次吃米其林就上手

小小備註:先聲明一下這篇不會有超專業的米其林介紹,只是簡單分享我個人經驗和小撇步,也希望對於正在安排第一次歐洲米其林之旅的朋友有幫助。

 

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   如何查詢米其林餐廳   

 

[歐洲] 第一次吃米其林就上手 如何查詢米其林餐廳、便宜吃米其林、米其林用餐注意事項

官方米其林指南裡有多種不同等級,有叉匙、餐盤、人頭、銅板、星星等五種符號。其中只有星星符號才是我們所說的米其林幾星餐廳,如果只有其他符號卻沒有星星,最多就只能算是米其林指南推薦餐廳。如果是有心要到歐洲收集星星的話記得一定要認明此符號才算數嘿。

米其林每年都會公佈當年度的的星級餐廳,去年有得獎的餐廳今年也有可能會被摘除星星,所以最好的方式是到米其林官網查詢。

米其林國際板官網:https://www.viamichelin.com

米其林法國版官網:https://restaurant.michelin.fr

 

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這是國際版網頁的首頁,如果看得懂法文,其實法國版官網更好上手,米其林官網還可以查詢推薦景點、飯店等,不過我們這次就只專注在餐廳查詢。

 

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點選 「Restaurants」後,輸入要查詢的城市,系統會列出米其林推薦的所有餐廳。再利用「Sort by & Refine」過濾條件。

 

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這裡可以看到列表中包含叉匙、餐盤、人頭、銅板、星星等所有符號的餐廳。就可以依據自己的喜好調整查詢。

 

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因為我這次滿心想著要衝三星餐廳,所以條件只設定選擇三星等級。可以看到巴黎的米其林三星共有十家,倫敦就只有Gorden Ramsay和Alain Ducasse兩家。

 

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選定特定餐廳後,可以看到餐廳資訊、餐點價格、米其林推薦原因等。也可以直接透過系統預約用餐時間。不過我習慣到網路上查詢更多食記後再到官網訂位,畢竟一頓米其林餐點要價不便宜,要我光看這頁面就直接下訂我實在按不下去…

 

 

 

   便宜吃米其林午間套餐   

 

米其林餐廳官網都會有詳細的菜單,可以事先上網查詢每家餐廳的價位和餐點。大部分的米其林餐廳也都有推出午間套餐,餐點可能沒有晚餐的完整套餐豐盛,不過價格會便宜超多。如果跟我們一樣沒有那麼懂米其林,只是滿心想朝聖的話,很推薦大家選擇平日午間套餐。

這次在巴黎就是以110歐元(未加稅與服務費)吃到Alain Ducasse午間套餐,在倫敦則是以65英鎊(未加稅與服務費)吃到Gorden Ramsay午間套餐。不過要注意一下,這套餐價格是在沒有開酒水的情況下喔!

 

 

 

   預約米其林餐廳   

 

這次兩家餐廳都是透過官網預約的,巴黎Restaurant le Meurice Alain Ducasse收到官方確認信就代表預約成功;倫敦Gordon Ramsay Restaurants預約時需要登記信用卡號,預約未取消人沒出現的狀況,會從信用卡中扣罰金。

記得如果有事要取消或更改行程的話,一定一定要事先寫信告知餐廳,不要成為失格的旅人嘿!!

 

 

 

   米其林餐廳服裝規定   

 

Dress Code是一定有的,不過每家餐廳的規則也不太一樣,建議還是事先看清楚官網規則。一般來說男生至少要休閒款西裝外套內搭襯衫,棉T、運動服絕對不行;鞋子也最少要休閒款皮鞋,不能穿球鞋或拖鞋。在巴黎Restaurant le Meurice Alain Ducasse用餐時,有看到一位亞洲男生沒有穿西裝外套就前往用餐,雖然餐廳有提供西裝讓他換上,不過那件西裝外套超大件超不合身的,建議還是自備一套比較保險。

女生就比較簡單了,一件式洋裝,鞋子只要不是球鞋或拖鞋都可以。反正都要花大錢吃米其林餐廳了,穿漂亮一點多拍一點照也沒有損失呀。

 

 

 

   相機規定   

 

在官網上並沒有看到禁止拍照的規定。這次在倫敦Gordon Ramsay Restaurants用餐時,我的小相機沒被禁止但隔壁桌的單眼相機被阻止了,服務人員說可以用手機拍照但不要用大相機拍,我想大概是怕快門聲影響到其他用餐客人的關係吧。

不過不管帶的相機有多大台,只要是請服務人員幫忙拍攝合照,他們都是很樂意幫忙的。

 

 

 

   慢慢吃才享受得多  

 

米其林星等的起源地是法國,你也知道法國人步調就是慢,前菜慢慢吃主餐慢慢吃甜點慢慢吃一餐可以吃個三四個小時。不光光是菜單上所列出的餐點,在餐點結束後可能還會有巧克力、冰淇淋等小點心,這些都是包含在套餐內的,如果吃太快提前離開了就會享受不到這些飯後美食。前面提到的那位亞洲男生就是吃完甜點就直接結帳走人,冰淇淋都沒有吃到,害我默默替他覺得好可惜,因為巴黎Restaurant le Meurice Alain Ducasse的冰淇淋超好吃!!當然如果你不放心這些多餘的餐點會不會多收費,就直接問服務人員吧,問一下又不會丟臉,總比想吃又怕花錢結果最後沒吃到、或是裝凱子不敢問價錢吃了之後發現帳單變很貴好吧!!

我們這次在倫敦Gordon Ramsay Restaurants用餐時,同樣時段的其他組客人幾乎都是亞洲人,大家吃完甜點就瞬間離開了,因為我自己吃飯速度很慢,再加上剛從法國過來步調真的快不起來,最後吃完餐點時還坐著聊天。結果餐廳經理竟然邀請我們到廚房參觀!!Gordon Ramsay的地獄廚房耶!!不過現場其實不地獄就是了,Gordon Ramsay並不在廚房內,廚師們也都超平靜在準備料理。但能參觀米其林三星廚房根本是超特別的體驗,建議大家真的慢慢吃慢慢享受米其林的一切,說不定在最後會有意想不到的驚喜發生。

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一則留言

  • 回覆
    小E
    2017.01.05 於 23:11:26

    看妳這篇,
    忍不住分享我的經驗:
    我去年七月也帶九歲女兒吃Gordon Ramsay餐廳,
    東西美味不在話下。
    服務也是超水準。
    看他的節目老是嫌人家的干貝煎不好,
    怒吼狂摔,
    所以
    特別點以干貝為前菜的套餐,
    我很故意地ㄧ上菜立馬四個都切開驗收熟成,
    竟然完美得無可挑剔,
    增一分太熟,
    減一分太生!
    無懈可擊啊
    (比Robuchon餐廳的煎干貝還更神奇?)
    版主回覆:(01/11/2017 09:49:53 AM)
    Gordon Ramsay三星真的讚到不行!!

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