每每到信義商圈逛街時，總是找不到平價街頭美味，只能到餐廳享用餐點，對於安排到此的台北旅遊旅客似乎少了點樂趣。最近開幕的澠公製麵有別於以往的餐廳店面，改成日本屋台街邊餐車，價格也比較親民，也讓台北101附近的美食一級戰場多了新鮮的好選擇。
澠公製麵位在信義區松仁路上，最近的捷運站是市政府站和象山站，旁邊就是Neo19，距離信義威秀、信義新光、台北101等商城也都不遠，不管是看電影前、逛街後、上夜店前想來上一盤街頭日式炒麵都很適合。
信義商圈美食大多以餐廳的方式呈現，因此第一眼看到澠公製麵的餐車時，就覺得多了股街頭溫馨味。坐在餐車前的椅子，望著裡頭工作人員專業製作料理，夜晚還會有燈籠點綴，隱藏在信義區中的小小角落，超有日本風情的。
澠公製麵有提供內用和外帶服務，除了餐車前的五張座椅，後方還有一小塊內用區，大約可以容納10個人。澠公製麵的營業時間是下午4點到晚上11點，因此坐在戶外座位並不會覺得過於悶熱。
澠公製麵以日式炒麵為主，價位最便宜只要$120台幣，另外也有炸物、雞湯、飲料、啤酒等選擇。
每張餐桌前都有餐具、紙巾，並提供七味粉和鹽等讓客人自行調味。
炸蝦炒麵 $250
炸蝦炒麵算是澠公製麵的招牌，也是炒麵餐點中價位最高檔的，不過仔細瞧瞧那一大隻大草蝦，就會覺得這價位很可以了！炸到酥酥脆脆的外皮，一口咬下去是飽滿厚實的蝦肉，超爽快的！
不僅有大草蝦，翻開炒麵後，還找到了滿滿的白蝦仁和魷魚，海鮮用料我個人覺得蠻有誠意的！蝦仁我也很愛，新鮮Q彈，再配上魷魚帶有嚼勁的口感，讓整盤炒麵富有層次。
澠公製麵採用台灣油麵，加上特調醬汁拌炒，帶點甜甜的醬汁非常討喜，是大人小朋友都會喜歡的滋味。當天經店長介紹，才知道醬汁是用美乃滋、中濃醋、清酒調製的獨家配方，口味夠重但是又不會死鹹膩口。上頭的半熟蛋也扮演著巧妙點綴的配角，把生蛋黃和麵條一起拌著吃，多了滑溜的口感。
菇菇炒麵 $150
炒麵還有牛羊豬等選擇，不過最貼心的是蛋奶素食者也能享用的菇菇炒麵。
經過我認真查驗了菇菇炒麵後，發現有美白菇、秀珍菇、杏鮑菇絲等，並不會因為是蛋奶素而少了該有的香氣，反而是以不同的風味呈現。麵條本身QQ的，再搭配菇菇們脆脆的口感，依然是讓人感到涮嘴的好吃炒麵！
節瓜鮮炸 $110
我自己並不是很懂日式料理，比較常在西式料理中見到節瓜，不過澠公製麵的這道節瓜鮮炸有讓我驚豔到！薄薄的麵皮包覆著節瓜，能同時吃到節瓜的飽滿水分和些許酥脆外皮，不管在口感和口味表現都很豐富，個人大推薦！
雞胸嫩炸條 $130
炸雞胸鎖住了肉汁，不會乾乾柴柴的，麵衣的厚薄程度也很適中，不會過於油膩，還有股特別的香氣，非常適合作為下酒菜，再來上一杯啤酒，一定很過癮！
綠茶 $30，可爾必思 $30
我是和Peko在下午四點多繞過來享用餐點，時間太早還沒有喝啤酒的氣氛，因此一人各點了一瓶飲料。澠公製麵提供的飲料也很有誠意耶！寶特瓶裝的可爾必思和綠茶都只要$30元，和便利商店購入的價格差不多呀！
好啦，這篇信義商圈美食分享也要到此告一段落了，澠公製麵最近在信義新光A11地下二樓美食街也開了一家新分店，一樣是以仿街頭餐車樣貌呈現，餐點也是以炒麵為主，不過套餐消費方式有些許不同。想體驗餐車風情的還是推薦到松仁路上的分店，新光A11分店則更適合愛逛街的朋友們。
澠公製麵｜FB
地址：台北市信義區松仁路88號
時間：週二~週日 16:00~23:00
電話：0909-167-987
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