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Tefal法國特福迷你智能萬用鍋:一鍵自動烹調,烹調效率高,在家輕鬆料理異國美味

其實我並不是不愛下廚,明明出國最愛參加廚藝教室體驗異國美味,卻總是因為忙於工作而無心,再加上以往觀念總覺得小家庭或單身獨居很難自行料理,我與廚房的距離總是被有一堆藉口絆腳石呀哈哈哈!

最近收到了Tefal法國特福迷你智能萬用鍋,10道料理行程一鍵烹調,米飯模式、增壓快煮、智慧溫控等多種功能,溫度時間都能自行調整,省去了看顧爐火的時間,讓家常料理變得更有效率。

更棒的是還會附上迷你智能萬用鍋食譜大全,台式、日式、泰式、韓式、美式、法式料理等通通都有提供,就連我這新手也能照著步驟輕輕鬆鬆料理出舒肥牛排、塔可拌飯、馬鈴薯燉肉、法式布蕾等菜色變化,成就感十足。雖然勞碌命如我還是無法達到天天下廚的目標,不過至少週末在家料理也成為了生活儀式的加分項目。

 

 

 

Tefal法國特福迷你智能萬用鍋

Tefal特福是來自法國的品牌,1956年創辦至今已經有60多年歷史,我之前對於特福的印象都是不沾鍋,從1955年獲得專利生產全球第一個不沾鍋至現在,也可以說是不沾鍋界的龍頭老大,身邊家人朋友也幾乎人人都有一組特福不沾鍋。

其實特福從1974年開始也陸陸續續推出小家電,調理機、氣炸鍋、萬用鍋等通通都有,其中「迷你智能萬用鍋」是最推薦給小家庭或料理新手的一款,看看這小巧可愛造型,完全可以輕鬆融入簡約時尚居家風格當中。

 

特福迷你智能萬用鍋的容量是3L,非常適合三人以下的小家庭,餐餐現煮剛好的份量,不怕剩食或是得連著幾天都是吃隔夜菜。所有配件包含主鍋、球釜內鍋、量杯、蒸物架、食譜、說明書等。

 

不沾鍋塗層球釜內鍋

內鍋有著雙62度黃金對流角球釜鍋形,再加上特福專業不沾鍋塗層設計,能讓導熱快速均勻,清潔上也更加方便。

 

10道料理行程一鍵烹調

  • 快煮米飯:白米、糙米
  • 精選食譜:和風咖哩、日式角煮、洋芋燉肉
  • 調理行程:增壓快煮、增壓蒸炊、燉熬、快炒、舒肥

Tefal法國特福迷你智能萬用鍋操作介面上就能清楚見到10道料理行程,包含米飯模式、增壓快煮、智慧溫控等多種功能,一鍵按下就會自動幫忙設定溫度時間,當然也能自行調整。

對於我們這種下廚新手來說,其實最無所適從的就是溫度與時間的掌控,即使已經照著參考食譜調整,卻因為器材食材不同而無法成功,特福迷你智能萬用鍋預設就有推薦設定,可以先從預設模式開始練習,熟悉了之後也更能針對口感調整精進廚藝,可以說是距離居家廚神之路越來越近了呀哈哈哈!

除了快炒、燉熬、舒肥等部分特定行程是將鍋蓋打開操作,其餘模式都是蓋著進行,也能省去了顧爐火的時間,時間到了再手動洩壓,打開鍋蓋後取出菜色稍稍擺盤,就是一道美味料理,這點真的超適合勞碌命的我們,烹煮時間可能還比外送還快。

仔細研究10道功能會發現有許多日式料理,特福迷你智能萬用鍋是由日本監修,擁有日本調校過的血統,再加上12道特有安全模式,在使用上也能更加放心。

 

Tefal法國特福迷你智能萬用鍋食譜

隨產品附贈24道專屬食譜,這點我真心覺得超級無敵大加分!台式、日式、韓式、泰式、法式、美式等料理通通都有,材料準備和模式設定也都寫得很清楚,這幾個週末我都是跟著這大寶典來學習料理,竟然在家就能輕輕鬆鬆做出好幾道看似高檔的異國菜色,成就感滿滿滿!以下也和大家分享四款利用不同功能所製作的餐點。

 

日式馬鈴薯燉肉

食材

  • 馬鈴薯:3顆
  • 紅蘿蔔:2顆
  • 洋蔥:1顆
  • 梅花豬肉片:200g
  • 醬油:3tbsp
  • 味霖:2tbsp
  • 米酒:2tbsp
  • 糖:1tbsp
  • 高湯:100ml

步驟

  • 馬鈴薯和紅蘿波切塊、洋蔥切丁
  • 所有食材放入內鍋,蓋上上蓋
  • 選擇「精選食譜:洋芋燉肉」並設定7分鐘開始烹煮
  • 結束後手動按壓洩氣,安全指示燈下降後開蓋享用

 

如果常常覺得時間不夠無法自行下廚,那一定要試試看用特福迷你智能萬用鍋來一道馬鈴薯料理,只需要將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等簡單切塊,和肉片一起通通放進內鍋,設定好行程就能自動燉煮,從食材前置作業到端上桌半小時以內搞定真心超輕鬆,有時候還比外送還要快。

 

食譜上建議的7分鐘我覺得是最剛好的時間,馬鈴薯和紅蘿蔔都完美入味也還保有口感,當然喜歡軟爛口感的話,可以增加到10分鐘。若是想再加點豆莢調味,推薦在行程結束後再放入鍋中保溫個幾分鐘悶熟豆莢。

 

塔可拌飯

食材

  • 粗絞肉:200g
  • 植物油:少許
  • 洋蔥丁:1/4顆
  • 蒜末:2瓣
  • 番茄醬:1tbsp
  • 辣椒粉:1tsp
  • 咖哩粉:1tsp
  • 鹽、黑胡椒:適量
  • 生菜絲、小番茄、玉米脆片:適量
  • 白飯:2碗

步驟

  • 洋蔥切成丁、蒜頭切成蒜末
  • 白米洗淨放入內鍋,倒入適量清水
  • 選擇「快煮米飯:白米」,開始烹煮,大約8分鐘會完成
  • 内鍋取出後稍稍清洗
  • 選擇「調理行程:快炒」,並設定溫度150°C和時間15分鐘,等待預熱大約5分鐘
  • 放入洋蔥丁、蒜末、橄欖油等炒香
  • 放入粗絞肉和調味料炒至絞肉入味
  • 白飯、生菜、絞肉、小番茄、玉米片擺盤

 

以往我使用電鍋煮飯大多要半小時起跳,特福迷你智能萬用鍋加上預熱時間,大約15分鐘可以搞定,再度得分!再加上因為是62度黃金對流角球釜鍋設計,即使是鍋底也不會因為受熱不均勻造成米飯焦掉。

 

原本對於快炒還有點擔心,畢竟以往使用瓦斯爐和一般鍋爐的經驗都是無法好好掌控火侯慌慌張張導至失敗,福迷你智能萬用鍋的溫度時間都是精準掌控,照著食譜推薦的設定,竟然能夠以優雅的姿態不疾不徐完成快炒,真心也被自己給感動到。

 

再稍稍擺盤修飾一下,根本就是美式餐廳會出現的塔可拌飯,我怎麼這麼厲害呀哈哈哈!

 

舒肥牛排

食材

  • 牛排:250g
  • 鹽、奶油、黑胡椒:適量
  • 保鮮袋:1個
  • 生菜、小番茄、乳酪:適量

步驟

  • 將牛排擦乾表面,加上鹽和黑胡椒稍稍醃漬,和奶油一起放入保鮮袋
  • 內鍋裝水,將保鮮袋浸入水中,透過水壓法排出空氣後密封
  • 將内附蒸架放在牛排上,蓋上上蓋
  • 選擇「調理行程:舒肥」設定温度58°C及時間2小時,開始烹調
  • 行程結束後取出牛排,擦乾表面
  • 清洗內鍋後,選擇「調理行程:快炒」設定150°C及5分鐘,等待預熱
  • 放入牛排,兩面各煎約1至2分鐘,取出靜置約5分鐘後再切片
  • 擺盤依自己喜好加上生菜沙拉

 

所謂的舒肥其實是以真空密封肉排,再利用低溫烹調慢慢熟成,讓肉質均勻軟嫩,特福迷你智能萬用鍋內建智慧溫控器,透過精準控制溫度,能讓肉質均勻受熱,達到剛好的熟度與口感。

舒肥的烹調時間會比較長,當然也比較適合週末啦!我們這天下午先悠閒到超市採買食材,幫牛排用調味料按摩馬殺雞,再加入奶油密封,設定好行程後,接下來就能繼續忙別的事。

 

兩小時後也差不多晚餐時間,再將牛排表面稍稍煎一下增加口感。

 

原本還有點擔心牛排外表顏色沒那麼美會不會失敗,沒想到切開來後竟然是完美的粉紅色,而且口感也真的是極為均勻軟嫩,人生中第一次嘗試舒肥牛排就如此成功,對於自己的廚藝自信心再度大爆棚!

 

法式布蕾

食材

  • 蛋黃:5顆
  • 砂糖:45g
  • 鮮奶油:400ml
  • 牛奶:100ml
  • 香草精:1tsp
  • 8oz玻璃瓶:3個
  • 鋁箔紙:適量
  • 表面砂糖:1.5tsp

步驟

  • 蛋黃、砂糖、鮮奶油、牛奶、香草精等混合均勻後過篩
  • 倒入玻璃罐中,上方覆蓋上鋁箔紙,罐子底部也包覆鋁箔紙保持平衡
  • 內鍋裝水,將玻璃罐放入
  • 蓋上鍋蓋,選擇「調理行程:舒肥」,設定80°C及1小時,開始烹調
  • 結束後取出放涼,並放入冰箱冷藏至少4小時
  • 享用前在最上層撒上沙糖,以噴槍製作焦糖表面

 

附贈的食譜當中也有布蕾、舒芙蕾、蛋糕的簡單教學,沒想到特福迷你智能萬用鍋不僅能做出異國料理,連甜點也通通包辦了!雖然我的法式布蕾調味還有許多進步空間,不過口感已經很不錯了。

 

一開始我還對自己充滿懷疑,沒想到竟然照著食譜也能變化出如此美味的異國料理,真心會讓人愛上下廚的成就感。特福迷你智能萬用鍋的烹煮效率讓時間縮短達到1/3,烹調過程壓力還會幫食材做SPA讓食材更鮮嫩,10道料理行程一鍵烹調對於新手來說也真的好方便,不沾鍋塗層球釜內鍋受熱均勻好清洗,購買有原廠一年保固,官網登錄再送一年,推薦給一樣是小家庭的你們。

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